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姚安乳鴿

姚安壩區(qū)土地肥沃,耕地集中,氣候溫和,盛產稻、麥、豆類。農民喜飼養(yǎng)鴿子,一來鴿群覓食容易,二來繁殖迅速,民間有“四十天兩見面”說法,即一對成鴿,40天可繁殖2-3對乳鴿。姚安養(yǎng)鴿已有數(shù)百年的歷史,壩區(qū)農民幾乎戶戶養(yǎng)鴿。棟川鎮(zhèn)街頭還專辟鴿市進行交易,省內外購者絡繹不絕。年均可有20一30萬只乳鴿上市。

初孵化出來的小鴿,在毛長全離窩之前稱為乳鴿。乳鴿肉嫩骨酥,不肥不膩,既是席上珍看,又可入藥,若用白附片與之燉成“鴿附湯”,有熱血滋補之奇效,俗稱“肉中人參”,對治療體虛、神經(jīng)衰弱,療效甚佳。