麂子干巴 云南 ? 楚雄州 ? 永仁 麂子干巴:麂子肉鮮嫩可口,無論炒、煮、烤味道都非同一般。其最大的特點(diǎn)是無筋、不塞牙。用其肉加工腌制的干巴,味道更為鮮美。其做法是將麂子肉切成條或塊,肉多時(shí)切塊,肉少時(shí)切條,放適量鹽腌至變色,取出晾干。炒時(shí)適當(dāng)加點(diǎn)花椒水。其特點(diǎn)是軟硬適當(dāng),香酥爽口,色澤紅亮,味美鮮香。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 全羊湯鍋 下一篇 0001-01-01 永仁烤乳豬 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦