全羊湯鍋 云南 ? 楚雄州 ? 永仁 主要選用肥壯的黑山羊,宰殺后湯褪去毛,開膛洗凈內(nèi)臟,用火燎去羊頭、羊腳皮毛,在炭火上烤黃后用錘錘碎內(nèi)骨,最后連羊血、肚雜、羊肉全部切塊一鍋煮。這種吃法的好處是無膻味、湯白、味濃、肉香,而且營養(yǎng)豐富。全羊湯鍋既是永仁人民喜愛的風(fēng)味名吃,又是最大眾化的食品。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 楚雄油豆瓣 下一篇 0001-01-01 麂子干巴 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦