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血拌肉

血拌肉是瀾滄人的一道特色小吃,說是血拌肉,其實肉是事先煮熟的,但是血是生的。有的人看了會覺得害怕,其實血拌肉的味道是很好的,里面有很多作料,如姜、蒜、辣椒和一些野生香料等等。 有的人說血是生的估計不衛(wèi)生,其實血拌肉的血必須是檢疫過的沒什么疾病的豬血。再則,拌的過程中有辣椒之類的作料也起殺菌作用,所以其實血拌肉可以放心食用。