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岳西黑豬

岳西黑豬源自淮豬,公元3~6世紀(jì)魏晉南北朝時期,淮北平原經(jīng)濟遭受戰(zhàn)爭破壞,并受到水災(zāi),淮豬南遷到安徽淮河兩岸。其中,南遷江淮分水嶺大別山腹地岳西的淮豬,經(jīng)過馴化培育,形成了本地傳統(tǒng)的土黑豬品種,在岳西高海拔、高坡度、高風(fēng)速、高濕度的養(yǎng)殖環(huán)境中,形成了岳西黑豬顯著的質(zhì)量特色,傳承至今有1500多年的養(yǎng)殖歷史。岳西黑豬具有短小精干、面如獅臉、毛黑濃密、皮厚多褶等外形特征,其肉質(zhì)膘白如漢玉、肉紅如瑪瑙、皮粘如糯米、骨細(xì)如香煙,其氨基酸、脂肪酸含量高,肉味鮮香濃郁、肉質(zhì)筋道有彈性,素有“一家食肉滿村香”的美譽。

岳西自古就有“窮莫丟豬、富莫丟書”的習(xí)俗,千百年來始終延續(xù)傳承了岳西黑豬養(yǎng)殖這一歷史傳統(tǒng)。因獨特的品質(zhì)特色,岳西黑豬聲名遠(yuǎn)播,譽滿全國,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷蘇、浙、滬、皖等20多個省份,縣內(nèi)初步形成了規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化的生產(chǎn)格局。為保護岳西黑豬品質(zhì)特色和聲譽,傳承岳西黑豬養(yǎng)殖文化,依法規(guī)范岳西黑豬生產(chǎn)開發(fā),2014年12月,岳西黑豬養(yǎng)殖開發(fā)大戶——安徽徽名山農(nóng)業(yè)股份有限公司牽頭成立了岳西黑豬養(yǎng)殖協(xié)會,開展行業(yè)信息技術(shù)交流,積極組織申報“岳西黑豬”的地理標(biāo)志證明商標(biāo)及地理標(biāo)志產(chǎn)品保護,打造特色產(chǎn)品品牌,以品牌效應(yīng)推動地方經(jīng)濟發(fā)展。

據(jù)了解,十三五期間,岳西縣將按照“產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)特色、體制機制創(chuàng)新”的方針,遵循“項目化推進、企業(yè)化經(jīng)營、品牌化營銷”的發(fā)展途徑,扎實有效推進岳西黑豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展,力爭實現(xiàn)年出欄岳西黑豬20萬頭,綜合產(chǎn)值10億元。