寧波豬油湯圓 浙江 ? 寧波 ? 鄞州 寧波豬油湯圓 豬油主要被融入了餡料中,最常見且最經(jīng)典的則是黑芝麻餡,將質(zhì)純、新產(chǎn)的黑芝麻淘洗干凈,瀝干炒熟,再篩盡殼皮,與切碎的豬板油一起,搓成餡心。而這種湯圓的做法較為特別,需要先放入沸水中,輕輕推動(dòng),等第一次浮出水面再加入少量水,通過(guò)這樣的“水漂”,再乘出來(lái)食用,傳統(tǒng)的做法則再放入一些桂花,增添其香味,要開皮后,陣陣香氣撲鼻而來(lái),滑糯而香甜。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 箬橫西瓜 下一篇 0001-01-01 安仁魚頭火鍋 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦