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舊州山藥

山藥,為薯蕷科多年生植物,原為野生,根莖直立,園柱狀,肉質(zhì)肥厚,長(zhǎng)度可達(dá)1米,直徑為2——7厘米,舊州人民經(jīng)多年實(shí)踐將其變?yōu)橹饕d培的農(nóng)作物,使之變成今天餐桌上的道菜,據(jù)《本草綱目》和《神農(nóng)本草經(jīng)》記載:其性平、味甘、且有補(bǔ)脾補(bǔ)胃,生津益肺,補(bǔ)腎澀精之功效,其性不寒不熱,作用緩和,既能補(bǔ)氣,又可滋陰補(bǔ)而不滯,滋而不膩,是健脾補(bǔ)胃,性質(zhì)平和的保健藥物,以15——30克煎湯內(nèi)服,用治脾虛食少,久瀉不止,肺虎喘咳,腎虛遺精,尿頻之癥。《神農(nóng)本草經(jīng)》稱其久服耳目聰明,輕身不饑,益壽延年。

現(xiàn)代研究證實(shí),山藥含多已胺、山藥堿、槭素2、膽甾醇、菜油甾醇、B—谷甾醇,另含游離氨基酸、淀粉、鞣質(zhì)、粘液質(zhì)、糖蛋白、多酚氧化酶及多種蛋白質(zhì)和微量元素,現(xiàn)代藥理試驗(yàn)結(jié)果表明它有促進(jìn)骨折愈合的作用。其水浸液的體外實(shí)驗(yàn)表明:山藥具有促進(jìn)干擾素生成和增加T淋巴細(xì)數(shù)量的作用,進(jìn)而增加人體免疫功能,可升高腫瘤細(xì)胞CAMP水平,抑制腫瘤細(xì)胞增殖,具有一定搞癌功效。有助于搞老健身、駐顏益壽。