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綠殼雞蛋

很久以前,民間有一傳說:中國農(nóng)村喂養(yǎng)的土雞中有極少的產(chǎn)綠殼蛋。母親留給最疼愛的孩子吃,省給最尊敬的老人食用。據(jù)說,能夠提高小孩智商,治療老人頭暈、目眩等疾病。隨著科學(xué)技術(shù)的日益發(fā)達(dá),科學(xué)工作者終于解開了其中的奧秘——這是一種罕見的雞種所產(chǎn)的蛋,綠殼蛋雞,其蛋綠色,屬純天然,蛋白濃厚,蛋黃呈桔黃色,含有大量的卵磷脂、維生素A、B、E,屬于高維生素、高微量元素、高氨基酸、低膽固醇、低脂肪的理想天然保健食品。經(jīng)常食用能增強(qiáng)免疫功能、降低血壓、軟化血管。這對我國發(fā)病率不斷上升的高血壓、冠心病、高血脂、中風(fēng)等心腦血管疾病無疑帶來了福音。另外,它還可以增強(qiáng)兒童智力,對嬰幼兒發(fā)育不良、兒童厭食有療效,可提高孕婦和病員的營養(yǎng),是極好的營養(yǎng)滋補(bǔ)食品。綠殼蛋所含的微量元素如鋅、碘、硒、鐵量較高,膽固醇較低,經(jīng)上海第二醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院的臨床試驗(yàn)和湖北衛(wèi)生廳、江西省中醫(yī)院的功能性試驗(yàn)證明,對兒童因缺鋅綜合癥引發(fā)的厭食、異食、免疫力低下、不長個(gè)子以及中老年心腦血管疾病、甲狀腺腫瘤、抗衰老等有明顯效果。經(jīng)農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心及武漢同濟(jì)醫(yī)科大學(xué)檢測表明:鋅含量每千克大于或等于18毫克,是普通雞蛋的5倍,硒含量每千克大于或等于1毫克,是普通雞蛋的5倍,碘含量每千克大于或等于2毫克,是普通雞蛋的3倍,而膽固醇含量卻比普通雞蛋低,并且富含腦磷脂、卵磷脂及多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì);外觀上也與普通雞蛋存有較大區(qū)別,主要表現(xiàn)為蛋殼更硬,蛋白更濃,蛋黃更紅,口感更鮮。另外,無污染,無藥物殘留也是該產(chǎn)品的又一大特色。