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攀枝花噹噹雞

攀枝花噹噹雞品質(zhì)獨(dú)特,市場(chǎng)銷售供不應(yīng)求,遠(yuǎn)銷云南及省內(nèi)其他城市,品牌效益日漸顯現(xiàn),消費(fèi)知名度日益提高。2009年,攀枝花噹噹雞榮獲“消費(fèi)者喜愛商品”稱號(hào),2011年,攀枝花市噹噹石畜禽養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社被列為2011年度區(qū)級(jí)示范社。

攀枝花噹噹雞以其生態(tài)、綠色、肉美鮮香等特點(diǎn)已成為攀枝花的名牌土雞,目前存欄3萬只,年出欄2萬只,且養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大,年產(chǎn)值達(dá)560萬元左右。隨著養(yǎng)殖專業(yè)設(shè)施及基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)日漸完善,養(yǎng)殖該雞已成為當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè),發(fā)展前景廣闊。

攀枝花噹噹雞產(chǎn)地范圍為四川省攀枝花市西區(qū)格里坪鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

一、品種

當(dāng)?shù)赝练N雞。

二、產(chǎn)地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔1500m至2400m的林地、山地或坡地。土壤呈酸性、富含鐵、鋁等氧化物。

三、飼料

育雛期飼喂全價(jià)配合飼料,育成期自由覓食青草、蟲子、蚯蚓等野外昆蟲以及本地玉米、野生紅心果、楊脆梅等天然飼料和野果。

四、飼養(yǎng)管理

1.雛雞:自孵自養(yǎng),育雛期末飼養(yǎng)密度平均每平方米8至15只。

2.育成雞:公母分群分片輪牧放養(yǎng),一次性放養(yǎng)密度低于100只/667m2(畝),長(zhǎng)期放養(yǎng)20至30只/667m2(畝)。

3.出欄: 240日齡以上,公雞體重≥3kg,母雞體重≥2.5kg。

4.環(huán)境、安全要求:飼養(yǎng)環(huán)境,疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國(guó)家相關(guān)規(guī)定,不得污染環(huán)境。

五、屠宰加工

1.雞源標(biāo)準(zhǔn):來自產(chǎn)地范圍內(nèi),符合種源、年齡要求、體重要求的健康雞只。

2.屠宰:屠宰前禁食6至8小時(shí),保障自由飲水,減少應(yīng)激。

六、質(zhì)量特色

1.感官特色:

(1)活體雞:公雞雞冠烏紅、直立,母雞雞冠偏黑、短促;頸羽以黃色為主,公雞大小鐮羽相間,母雞黑色為點(diǎn)綴,單羽黑黃相間;翅展長(zhǎng),趾骨粗大,趾寬、爪銳;全身皮膚呈烏黑色,喙呈烏黑色或黑黃色。

(2)白條雞:全身皮膚呈烏黑色,皮下及腹腔內(nèi)脂肪呈鮮黃色,肉質(zhì)細(xì)嫩鮮香。

2.理化指標(biāo):

項(xiàng)目 指標(biāo)

粗脂肪(%) ≤ 1.00

粗蛋白(%) ≥ 25.00

胱氨酸(%) ≥ 0.08

谷氨酸(%) ≥ 3.60

天門冬氨酸(%) ≥ 2.30

鐵(mg/kg) ≥ 6.05

3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。