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酸菜湯

到藏胞家作客,一般都要請(qǐng)你吃酸菜湯。酸菜湯味道好,還可以調(diào)節(jié)口味,增大食欲,增加胃酸的分泌,起到改善消化的作用。除此而外,吃酸菜還可以多排汗,有的人吃過(guò)便汗流浹背,可防治感冒。

酸菜的做法很簡(jiǎn)單,把一般的蔬菜葉煮到快熟時(shí),取出冷卻,然后裝入壇子或木桶里,再加一點(diǎn)冷水,密封好放在陰涼處,大約一星期左右就成酸菜了。藏胞們一般在春暖花開(kāi)時(shí)開(kāi)始忙于做酸菜,夏秋季做得最多。