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香煎魚

(1)買來的小魚化凍,除去鱗,內(nèi)臟,清洗干凈。在小魚的兩面,薄薄撒上一層鹽和胡椒粉,腌一會兒,用紙巾擦干水分。再把魚的兩面都撒上薄薄的一層面粉。 (2)鍋加熱,放一點油,轉(zhuǎn)小火,把小魚放進(jìn)去。 (3)蓋上鍋蓋,等底面煎成漂亮的金黃色之后,就用鏟子和筷子翻過來,把另一面也煎黃之后,盛到盤子里,就是好了。吃的時候,可以擠點檸檬汁。