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青竹江娃娃魚

青竹江娃娃魚魚體型勻稱,背部深(黃)褐色,有黃褐色花斑紋,腹部淺白(灰白)色,肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美、風(fēng)味獨(dú)特,無油膩感。青竹江娃娃魚獲地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

近日,國家質(zhì)檢總局組織專家在成都對青川縣“青竹江娃娃魚”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)進(jìn)行評審。經(jīng)過與會(huì)專家嚴(yán)格、細(xì)致的審查、合議,青川縣“青竹江娃娃魚”順利通過專家評審。國家質(zhì)檢總局將在近期發(fā)布公告,正式批準(zhǔn)對“青竹江娃娃魚”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)

青竹江娃娃魚

四川省廣元市青川縣青溪鎮(zhèn)、橋樓鄉(xiāng)、三鍋鄉(xiāng)、蒿溪回族鄉(xiāng)、樂安寺鄉(xiāng)、曲河鄉(xiāng)、房石鎮(zhèn)、前進(jìn)鄉(xiāng)、馬公鄉(xiāng)、蘇河鄉(xiāng)、石壩鄉(xiāng)、紅光鄉(xiāng)、關(guān)莊鎮(zhèn)、涼水鎮(zhèn)、茅壩鄉(xiāng)、樓子鄉(xiāng)、七佛鄉(xiāng)、馬鹿鄉(xiāng)、竹園鎮(zhèn)、金子山鄉(xiāng)、建峰鄉(xiāng)、白家鄉(xiāng)共22個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域

《青川縣人民政府關(guān)于界定“青竹江娃娃魚”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)地域范圍的請示》,青川府〔2013〕47號

四川省區(qū)域性地方標(biāo)準(zhǔn):DB510822/T009-2013《青竹江娃娃魚》

青竹江娃娃魚質(zhì)量技術(shù)要求

一、種源

大鯢(Andrias davianus)。

二、養(yǎng)殖條件

1.環(huán)境條件:春遲夏短、秋早冬長、氣候溫和、雨量充沛、年均水溫15.2℃至17.0℃、年均氣溫14.7℃至18.0℃的特點(diǎn)。

2.養(yǎng)殖場條件:安靜、光線陰暗,水源充足、水質(zhì)符合國家養(yǎng)殖用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)要求、水溫13℃至22℃、pH值6.5至7.5、溶氧量≥4mg/L。

三、生產(chǎn)方式:

1.產(chǎn)地范圍內(nèi)人工室內(nèi)養(yǎng)殖,分級分池飼養(yǎng)。

2.產(chǎn)地范圍內(nèi)人工戶外仿生態(tài)養(yǎng)殖,親本及成鯢經(jīng)人工養(yǎng)殖馴化后,雌雄按1:1性狀比例混養(yǎng)。

四、養(yǎng)殖管理

1.放養(yǎng):

放養(yǎng)規(guī)格與密度:體長10cm至30cm的幼鯢(60~100)尾/㎡;體重大于等于0.5kg小于2.0kg的成鯢(5~15)尾/㎡,放養(yǎng)規(guī)格個(gè)體體重間差不得超過50%。

2.餌料:產(chǎn)地范圍內(nèi)鮮活的小鯉魚、小鯽魚、野生小魚等。

3.捕撈:起捕規(guī)格≥2.0kg/尾,手工捕捉或網(wǎng)捕。

4.環(huán)境、安全要求:飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關(guān)規(guī)定,不得污染環(huán)境。

五、質(zhì)量特色

1.感官特色:魚體型勻稱,背部深(黃)褐色,有黃褐色花斑紋,腹部淺白(灰白)色,肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美、風(fēng)味獨(dú)特,無油膩感。

2.理化指標(biāo):蛋白質(zhì)≥15%,氨基酸≥14%,脂肪≤2.5%。

3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。