地域范圍
榮昌豬主產(chǎn)于重慶榮昌和隆昌兩縣,后擴大到永川、瀘縣、瀘州、合江、納溪、大足、銅梁、江津、璧山、宜賓及重慶等10余縣、市。
特定品質(zhì)
按毛色特征分別稱為“金架眼”、“黑眼膛”、“黑頭”、“兩頭黑”,“飛花”和“洋眼”等。其中“黑眼膛”和“黑頭”約占一半以上。 榮昌豬頭大小適中,面微凹,耳中等大、下垂,額面皺紋橫行、有漩毛;體軀較長,發(fā)育勻稱,背腰微凹,腹大而深,臀部稍傾斜,四肢細(xì)致、結(jié)實;鬃毛潔白、剛韌。 乳頭6~7對。
文化典故
榮昌豬品種形成至今,已有400多年的歷史,由勤勞聰明的榮昌人民選育而成。以其適應(yīng)性強、雜交配合力好、遺傳性能穩(wěn)定、瘦肉率較高、肉質(zhì)優(yōu)良、鬃白質(zhì)好等優(yōu)良特性而馳名中外。1957年,榮昌豬被載入英國出版的《世界家畜品種及名種辭典》,成為國際公認(rèn)的寶貴豬種資源。經(jīng)全國家畜禽遺傳資源管理委員會評審,榮昌豬以其“瘦肉率高、白色、特定遺傳性狀”, 農(nóng)業(yè)部在“七五”規(guī)劃中把榮昌豬列為國家級重點保護的優(yōu)良地方豬種。又于2000年8月農(nóng)業(yè)部確定其為全國保護的19個豬品種資源之一。2001年農(nóng)業(yè)部又將重慶市種豬場定為國家級榮昌豬資源場。