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建湖草雞

建湖草雞是江蘇省鹽城市建湖縣的特產(chǎn)。草雞是建湖縣農(nóng)民飼養(yǎng)的傳統(tǒng)品種,草雞肉香味濃郁、口味鮮美;草雞蛋蛋黃色艷、蛋白濃稠,營養(yǎng)價值較高。

建湖縣地處里下河腹部,是一個傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)縣,畜牧業(yè)一直是農(nóng)民增收的重要渠道。近幾年來,該縣充分利用縣域資源和傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢,以結(jié)構(gòu)調(diào)整為主線,以提高質(zhì)效為重點,著力培植農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè),以特色化帶動產(chǎn)業(yè)化和標準化,促進農(nóng)民增收。目前,草雞產(chǎn)業(yè)已初步成為該縣農(nóng)業(yè)特色主導產(chǎn)業(yè)之一,年飼養(yǎng)量2500多萬只,產(chǎn)值5.2億元,占畜牧業(yè)產(chǎn)值的60%,優(yōu)勢特色明顯。著力打造的鹽阜牌草雞已暢銷大江南北,農(nóng)民致富的雞窩里飛出了“金鳳凰”。

草雞是建湖縣農(nóng)民飼養(yǎng)的傳統(tǒng)品種,經(jīng)初步選育的鹽阜草雞適應性強、耐粗飼、發(fā)病率低、用藥少、無殘留、品質(zhì)好,雞肉香味濃郁、口味鮮美,雞蛋蛋黃色艷、蛋白濃稠,營養(yǎng)價值較高,深受人們的喜愛,已成為城鄉(xiāng)居民的消費熱點。

建湖縣采取“公司+農(nóng)戶”的運作模式,實行“五統(tǒng)一”,即統(tǒng)一供應苗禽,統(tǒng)一飼養(yǎng)技術(shù)及防疫,統(tǒng)一供應飼料,統(tǒng)一收購,統(tǒng)一銷售,通過了無公害產(chǎn)地認定,注冊了“鹽阜”牌商標,成立了“鹽阜草雞養(yǎng)殖協(xié)會”,擁有會員500多個,在其輻射帶動下,周邊地區(qū)已形成了草雞養(yǎng)殖帶,全縣共有草雞養(yǎng)殖大戶1500多戶,占飼養(yǎng)總量50%以上。