八角,又名大茴香,為木蘭科植物大茴香的果實(shí)。因其果實(shí)形狀奇特,呈齒輪形,每只由七至九個(gè)果莢組成,多數(shù)為八個(gè),故名“八角”。八角,果實(shí)香氣濃郁,是著名的香料,在食品、醫(yī)藥、化工上用途廣泛。 八角每年可采收兩次,鮮果為粉綠色,烘干后呈棕紅色。秋季采收的叫大紅八角,果實(shí)肥壯,產(chǎn)量高,為上品。春季采收的叫四季果,產(chǎn)量少,品質(zhì)次。沒有適時(shí)采收的果實(shí),老熟風(fēng)干落下的 ;;叫干枝八角,商品質(zhì)量低,但含油量高。八角色澤以棕紅、鮮艷有光澤為好,粒大飽滿,莢邊開裂縫較大,能看到莢內(nèi)籽粒,果形完整不碎者為上品。 浦北縣地處亞熱帶,是廣西生產(chǎn)八角的重要基地,年產(chǎn)八角500萬公斤左右。所產(chǎn)的大紅八角個(gè)大質(zhì)優(yōu)、香味濃郁、色澤棕紅、鮮艷、含油量高,深受國內(nèi)外商家的青睞。