蓮子沙蟲湯
沙蟲,其名不美,貌不雅,但其營養(yǎng)、味道及醫(yī)藥與食療價值都不亞于其他名貴海產(chǎn)珍品,因而素有“海灘香腸”的美譽。沙蟲肉質(zhì)脆嫩,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分,沙蟲還有較高藥用功效和食療價值。它性寒,味甘、咸,有滋陰降火、清肺補(bǔ)虛之功效。蓮子中含鈣量非常豐富,營養(yǎng)價值較高,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,具有補(bǔ)益脾胃、止瀉、養(yǎng)心安神、補(bǔ)腎固澀等功效,再配上茨實,增加湯的口感,營養(yǎng)價值高而不上火,符合了當(dāng)今人們追求的時尚科學(xué)膳食養(yǎng)生之道。