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鐵鳥(niǎo)醬料

據(jù)《南寧市志》記載,清咸豐年間(咸豐元年是1851年),廣東南海人李億萬(wàn)、梁迪臣兩兩人合資開(kāi)設(shè)的大盛祥醬園,是南寧最早的醬料鋪,店址在沙街(今南寧市解放路)。其生產(chǎn)的鐵鳥(niǎo)醬料醬料選料上乘,制作講究,味道純正,很受百姓喜愛(ài),尤以醬油最為有名。

1960年,“大盛祥”魚(yú)其他醬園一起被合并,更名為國(guó)營(yíng)南寧市醬料廠,地址仍在南倫街原“大盛祥”加工廠廠址,所生產(chǎn)的醬料產(chǎn)品被注冊(cè)為“鐵鳥(niǎo)”牌商標(biāo)。

2010年10月至2011年1月,為擴(kuò)大品牌規(guī)模和影響力,“鐵鳥(niǎo)”進(jìn)行了停產(chǎn)搬遷。

2011年,“鐵鳥(niǎo)”獲評(píng)“中華老字號(hào)”,主導(dǎo)產(chǎn)品“鐵鳥(niǎo)”牌醬油、食醋產(chǎn)量占據(jù)廣西市場(chǎng)半壁江山產(chǎn)品暢銷全區(qū)。

2012年,鐵鳥(niǎo)黃皮醬被列入廣西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄,其最高銷售記錄為每月6000件(120000瓶)。