覃塘毛尖茶，產(chǎn)于海撥1000多米堪稱“人間仙境”的松柏山以及六蘆山。山上常年云霧繚繞，雨露滋潤，為造化之天然茶園。茶葉選料精細，工藝先進，經(jīng)高級茶師十道工序精制而成。茶葉白毫顯露，湯色碧綠清澈，氣味清醇甘美，余香悠長，具有提神醒腦，解暑降溫，生津止渴，消食解膩，健身減肥，防癌抗癌，延年益壽之功效。覃塘毛尖在茶系列中別具一格，是中國綠茶之上乘，屬中國十大名茶之一，1982年獲全國名茶評比第二名，及后又多次獲綠茶類全國名優(yōu)茶的各種稱號。

覃塘毛尖產(chǎn)于廣西壯族自治區(qū)貴港市覃塘區(qū)的平天山上，這里海拔高達1100米，山高林密，云霧繚繞，漫射光多、晝夜溫差明顯，溪水潺潺，空氣濕潤，紫頁巖風(fēng)化土深厚、肥沃、疏松，適宜茶樹生長。

覃塘毛尖選取從福建引進的福鼎大白茶嫩梢，春分茶鮮葉在3月上旬開采，到4月下旬結(jié)束，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉或一芽二葉初展，采回的鮮葉經(jīng)過精心挑選，選擇長短、色澤均勻一致的芽葉，剔除紫芽葉、病蟲葉等夾雜物。保持芽葉完整和新鮮。

覃塘毛尖炒制技術(shù)精湛，全憑掌握高超炒制技藝師傅的雙手，巧妙地運用各種手法炒制而成。炒制工藝主要有鮮葉攤放、殺青、清風(fēng)、揉捻、理條、烘干、篩選、復(fù)香等八道工序。其中高溫殺青是保證毛尖茶色澤翠綠的技術(shù)關(guān)鍵。理條、復(fù)香是毛尖茶成形和增香的重要工序。

覃塘毛尖外形條索細直挺秀，白毫顯露，色澤翠綠光潤；內(nèi)質(zhì)湯色黃綠清澈，香氣清高持久，滋味鮮醇回甘，葉底勻嫩明亮。

覃塘毛尖創(chuàng)制于1971年，1973年被列為廣西省級名茶，1978～1982年連續(xù)三次在全區(qū)名茶評比中奪魁。1982年在全國名茶評比中，榮獲全國名茶稱號，1989年在農(nóng)牧漁業(yè)部的名、優(yōu)產(chǎn)品評比會上，以優(yōu)異的品質(zhì)再次躋身于全國名茶之林。

地域范圍

覃塘毛尖茶保護范圍位于廣西東南部的覃塘區(qū)，屬南亞熱帶地區(qū)。區(qū)內(nèi)地形西、北部高、東南部低、山脈集中在西北部、其中西部為鎮(zhèn)龍山脈、北部為平天山脈、東南部多為石山丘陵地貌、中部及南部是開闊平原地帶。東與港北區(qū)接壤，西與賓陽縣、橫縣毗鄰，南與港南區(qū)隔郁江相望，北與來賓市的武宣縣、興賓區(qū)交界。覃塘毛尖茶保護范圍包括：覃塘鎮(zhèn)、東龍鎮(zhèn)、三里鎮(zhèn)、黃練鎮(zhèn)、石卡鎮(zhèn)、五里鎮(zhèn)、山北鄉(xiāng)、樟木鄉(xiāng)、蒙公鄉(xiāng)、大嶺鄉(xiāng)等十個鄉(xiāng)鎮(zhèn)及所轄的138個行政村7個街道居委會。保護范圍位于東經(jīng)108°58′～109°18′，北緯22°48′～23°25′之間，區(qū)域生長面積4500公頃，產(chǎn)量1700噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

（1）外在感官特征：覃塘毛尖茶綠茶外形條索緊秀，色澤綠潤，白毫顯露；湯色綠明亮，香氣清高持久，帶嫩板栗香，滋味鮮醇甘爽；葉底嫩綠明亮，勻整。覃塘毛尖茶綠茶在我區(qū)已有五十年的生產(chǎn)歷史，品質(zhì)穩(wěn)定，在市場享有較高信譽。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：覃塘毛尖茶（綠茶）主要含量指標(biāo)值有：茶多酚≥18.4%，游離氨基酸≥3.16%，水浸出物≥50.6%，水分≤4.4%、總灰分≤6.6%、粗纖維≤8.0%。 （3）安全要求：覃塘毛尖茶產(chǎn)地選擇和種植過程執(zhí)行《覃塘毛尖茶無公害生產(chǎn)規(guī)程》，實行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，產(chǎn)品安全指標(biāo)須符合按照（GB/2762－2012食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量）和（GB2763-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量）的衛(wèi)生安全指標(biāo)要求。