龜苓膏是歷史悠久的梧州傳統(tǒng)藥膳,相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴藥物。它主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料,再配生地等藥物精制而成。其性溫和,不涼不燥,老少皆宜, 具有清熱去濕, 旺血生肌,止瘙癢,去暗瘡,潤腸通便,滋陰補腎,養(yǎng)顏提神等功效,因而倍受人們喜愛,并暢銷中外。
龜苓膏呈黑色,微帶透明。龜苓膏主要以鷹嘴龜和土茯苓為主要原料。鷹嘴龜是名貴的中藥,可清熱解毒;土茯苓則可去濕。除這兩種主藥外,再配以生地、蒲公英、銀花等中藥材,使藥效加強。用這些材料生產的龜齡膏,具有清熱解毒、拔毒生肌、滋陰補腎、保健養(yǎng)顏等功效。人得了嗓子痛、痔瘡、痱子和便秘等病,服用龜苓膏也能起到一定的改善作用。另據營養(yǎng)學研究發(fā)現(xiàn),龜齡膏中含有多種活性多糖和氨基酸,具有低熱量、低脂肪、低膽固醇等特點,能夠調節(jié)血脂和血糖。龜苓膏的口味有10多種,人們吃得最多的是原味和奶茶味的。原味的龜苓膏略苦,配點蜂蜜汁、椰汁、煉乳,或加點水果,就會好吃得多。龜苓粉的吃法是用溫水調成糊狀,然后沖入沸水,冷卻后加入蜂蜜、糖或煉乳即可食用。天氣熱的季節(jié)可以多做些,放在冰箱里冰鎮(zhèn)一下,比較好吃,但懷孕的人最好別多吃。
龜齡膏最早產于廣西梧州,是百年草本調養(yǎng)專家——致中和(始創(chuàng)于1763年)研發(fā)的。在梧州有許多生產龜苓膏的企業(yè),其中廣西梧州制藥集團是制作龜苓膏歷史最久、生產規(guī)模最大的一家。由于烏龜屬于國家保護的野生動物,因此該企業(yè)生產的雙錢牌龜苓膏所用的龜都是自己開發(fā)、實驗、飼養(yǎng)的龜。到2005年,雙錢牌龜苓膏已經占到臺灣市場的50%,香港市場的70%,東南亞市場的30%,美國、加拿大市場的30%~50%。鑒于該特產的重要價值,2007年5月國家質檢總局經過嚴格審查,批準對梧州龜苓膏實施地理標志產品保護。
廣西梧州古稱蒼梧郡。公元3世紀時(三國時),蜀漢皇帝劉備新喪,南方諸郡的土著趁機起兵叛變。蜀國丞相諸葛亮親自出馬平亂。諸葛亮南征時駐軍于蒼梧郡,當時蜀軍將士多為北方人,初到南方水土不服,大多數(shù)將士上吐下瀉,嚴重影響戰(zhàn)斗力。諸葛亮很著急,急忙找來當?shù)厝藛杺€究竟。當?shù)厝苏f,梧州氣候濕熱、多霧(古稱瘴氣),于是便獻上妙方,以當?shù)靥禺a烏龜、土茯苓熬湯飲用。諸葛亮令軍士一試,果然功效如神,大部分將士痊愈。
非物質文化遺產
所屬地區(qū):廣西:梧州,文化遺產名稱:梧州龜苓膏,遺產編號:Ⅸ-10,遺產類別:傳統(tǒng)醫(yī)藥,申報日期:2006,申報人/申報單位:廣西壯族自治區(qū)梧州市,遺產級別:省。
梧州龜苓膏地理標志產品保護范圍以廣西壯族自治區(qū)梧州市 《關于梧州龜苓膏申報地理標志產品保護的函》(梧政函〔2005〕231號)提出的范圍為準,為廣西壯族自治區(qū)梧州市現(xiàn)轄行政區(qū)域。