原料：純米漿

佐料：時(shí)令素菜瓜，南瓜丁，紅薯丁，蓮藕薄條，蔥花碎末，豬油。

所用器具為，手工打制之銅質(zhì)小瓢，瓢打制呈五角心形，外徑最大處6至10厘米，瓢深度1到1.5厘米左右，深度緣中心向邊緣遞減（類(lèi)同平時(shí)舀湯用的小瓷勺）。瓢固定于一長(zhǎng)約20到30厘米的同質(zhì)地金屬長(zhǎng)柄上，此柄一般做成盤(pán)絲紋路，尾部向下擰成一牢固的小彎鉤。

一般年節(jié)時(shí)下得空，鄉(xiāng)下人便可以將自家舂的新米，村頭石磨磨成白米漿，取了家來(lái)配以時(shí)令素瓜菜切成丁，分置幾個(gè)碗碟里，準(zhǔn)備妥當(dāng)。然后架起一油鍋，燒旺火，鍋一側(cè)邊緣擱上一鐵絲盤(pán)就網(wǎng)狀鐵架，架子四角通常帶向下四條鐵絲小腿，可鍋邊穩(wěn)穩(wěn)扣好。待到油得九份熱， 用一勺子舀了米漿填那瓢子里去，此刻手要穩(wěn)穩(wěn)，讓漿水自瓢中心向外漸漸鋪開(kāi)(米漿濃度要厚，如同沒(méi)牙的小孩吮的那米漿。)。此刻佐料部分可一起勻入米漿里調(diào)好了，也可以留下部分精萃的，比如河里小蝦米碎末，或者，碎豬肉之類(lèi)的，帶米漿在瓢里勻勻鋪開(kāi)后將其夾入到米漿的中心部分去，再舀部分米漿擱上頭，將佐料埋置妥當(dāng)。最后米漿會(huì)勻勻的緣著瓢的形狀呈了粗淺的一個(gè)五角星外形，此刻手持長(zhǎng)柄將瓢子穩(wěn)穩(wěn)沉入鍋底最熱的地方，米漿緊附于瓢內(nèi)，不讓溢出?；鹂纱罂尚。瑢⒂蜏乜刂圃谝欢ǚ秶鷥?nèi)，待到查其外形漸漸變色，且經(jīng)油炸成形，可輕晃瓢子將之剝落。要火候把握得當(dāng)，則脫落后的五角星形銅瓢粑大抵是七八分熟，此時(shí)依舊外焦里嫩，便漸漸浮起在油鍋表面。再侯上一兩分鐘細(xì)查其色，已呈燦爛金黃，且浮動(dòng)輕盈，有欣欣然狀，則熟透矣，可出鍋。市井間常有料理此熟食謀生者，備有尺半長(zhǎng)竹筷一雙，專(zhuān)為從油鍋里夾撈攪動(dòng)之用。

（手不穩(wěn)者往往將米漿落那瓢子的邊緣，則形狀模糊，起鍋之后也不甚好看）

油炸食品多香氣撲鼻，此小吃亦如此，咬開(kāi)一口則可品新舂之稻米，米味鮮醇，時(shí)令蔬菜裹挾其中于一片雪白中現(xiàn)其本色，或翠綠或藕紅，或明黃，十分明艷醒目，內(nèi)之佐料大多為米漿產(chǎn)生之高溫水汽快速蒸熟，且由銅瓢粑外部米漿牢固包荷，則密制之味之香氣不曾流失一分，觀之品之豈不美乎哉……

此風(fēng)味小吃，融安人嫁娶之時(shí)亦為待客之用。