炭步檳榔香芋是廣東省廣州市花都區(qū)炭步鎮(zhèn)的特產(chǎn)。炭步檳榔香芋個(gè)頭大,呈欖核形,淀粉質(zhì)多,有粉而香之優(yōu)點(diǎn),用來(lái)做菜,香氣四溢。炭步檳榔香芋為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
廣州市炭步鎮(zhèn)檳榔香芋種植創(chuàng)業(yè)基地成立于2009年10月14日,種植后的文岡香芋主要銷往廣州、香港和澳門等地。入水能浮的文岡香芋是芋頭中的精品,口感粉而香,深受市場(chǎng)各界人們的喜愛(ài)和歡迎,現(xiàn)在成為花都的特色農(nóng)產(chǎn)品,成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民發(fā)財(cái)致富的一大特色產(chǎn)業(yè)。
文岡村種植的文岡香芋屬檳榔芋,剖開(kāi)芋頭,可見(jiàn)芋肉布滿細(xì)小紅筋,類似檳榔花紋,栽培學(xué)稱之為檳榔芋。檳榔芋為多年生單子葉宿性草本植物,其養(yǎng)份含量極為豐富,蛋白質(zhì)含量為14%左右,淀粉含量為43.9%,脂肪含量為2.4%,可作蔬菜,也可作主食,有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,是嬰兒和老年人的營(yíng)養(yǎng)珍品。檳榔芋也以其獨(dú)特的肉質(zhì)粉、味香、產(chǎn)量高、商品價(jià)值高且銷路好而受到廣大商家和市民的喜愛(ài),這也是農(nóng)戶廣為種植的主要原因。我國(guó)很多地方都種植檳榔芋,文岡檳榔芋以其香、綿等特點(diǎn)而聞名海內(nèi)外。
文岡村的表土含磷、鉀較高,這里出產(chǎn)的香芋個(gè)頭大,呈欖核形,淀粉質(zhì)多,有粉而香之優(yōu)點(diǎn),用來(lái)做菜,香氣四溢,故又名“檳榔香芋”。二十世紀(jì)八十年代,文岡香芋已經(jīng)遠(yuǎn)銷香港、澳門、新加坡、新西蘭、加拿大等地?,F(xiàn)在文岡香芋已經(jīng)成為花都的拳頭產(chǎn)品,成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富的一大特色產(chǎn)業(yè)。
2013年,廣州市花都區(qū)炭步鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站申報(bào)的“炭步檳榔香芋”通過(guò)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評(píng)審,實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
地域范圍
炭步鎮(zhèn)位于廣州市花都區(qū)的西南部,西與三水相連,南與南海相鄰,東與白云區(qū)神山鎮(zhèn)接壤,西北面是赤坭鎮(zhèn)。炭步檳榔芋保護(hù)區(qū)域地理坐標(biāo)東經(jīng)113°6'~113°10' 、北緯23°15'~23°22',保護(hù)區(qū)域包括廣州市花都區(qū)炭步鎮(zhèn)現(xiàn)轄下的炭步居委、民主村、鴨一村、鴨湖村、平嶺頭村、水口村、步云村、石湖村、石南村、紅峰村、布溪村、大坳村、社崗村、環(huán)山村、茶塘村、石湖山村、東風(fēng)村、新太村、三聯(lián)村、朗頭村、橫崗村、華嶺村、藏書院村、大渦村、駱村、唐美村、文一村和文二村27條村。面積1000公頃,年總產(chǎn)量3萬(wàn)噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
(1)外在感官特征 炭步檳榔香芋母芋(芋頭)呈橢圓筒形,一般長(zhǎng)20-32㎝,直徑40-55㎝,皮薄呈棕黃色,單個(gè)母芋重1.4-5.6㎏,每個(gè)母芋基部可產(chǎn)生4-6個(gè)重25-125g的小芋子,母芋體大形美,芋肉帶紫紅色檳榔花紋。煮食時(shí),香味四溢,口感酥松、粉嫩、香醇。 (2)內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo) 炭步檳榔香芋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,其中淀粉含量20.7~21.9%、蛋白質(zhì)含量1.3~2.1%、還原糖含量0.6 g/100g左右、粗纖維含量0.6~0.7 %、鈣含量7.55~10.85mg/100g、磷含量41.5~45.7mg/100g、硒含量4.5~11.0×10-4mg/100g。具有補(bǔ)氣養(yǎng)腎、健脾胃之功效,既是制作飲食點(diǎn)心、佳肴的上乘原料,又是滋補(bǔ)身體的營(yíng)養(yǎng)佳品。 (3)安全要求 保護(hù)環(huán)境使產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量達(dá)到NY 5010-2002《無(wú)公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》的要求,產(chǎn)品質(zhì)量符合《農(nóng)業(yè)部辦公廳關(guān)于印發(fā)茄果類蔬菜等58類無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)目錄的通知》無(wú)公害食品 荔枝、龍眼、紅毛丹標(biāo)準(zhǔn)。