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鎮(zhèn)江江蟹

鎮(zhèn)江江蟹是江蘇鎮(zhèn)江丹陽的特產(chǎn)。

鎮(zhèn)江江蟹人文歷史源遠流長,自三國后期至元、清,鎮(zhèn)江歷史上皆有相關(guān)記載,鎮(zhèn)江江蟹文化在傳承傳統(tǒng)的同時應(yīng)和時代元素。江蟹文化助推了鎮(zhèn)江江蟹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,江蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展又進一步豐富了鎮(zhèn)江江蟹文化內(nèi)涵。 相傳早在三國后期鎮(zhèn)江人就創(chuàng)造發(fā)明了獨特的“蟹黃湯包”。相傳為紀念孫尚香,鎮(zhèn)江人學著汨羅人用粽子來祭祀屈原,便包了肉饅頭,投入江中。由于孫夫人生前愛吃螃蟹,遂加入蟹黃,稱“蟹黃湯包”。從此代代相傳至今,蟹包和肴肉是鎮(zhèn)江的兩大名產(chǎn),同獲全國“金鼎”獎。 元代,鎮(zhèn)江更有輸送蟹王之所的美譽。據(jù)《至順鎮(zhèn)江志》[元]記載:“蟹,俗稱旁蟹,以其橫行故也。《本草》:“蟹至八月,即銜稻芒兩莖長寸許,東鄉(xiāng)至海,輸送蟹王之所”。鎮(zhèn)江市原丹徒縣大港、大路、姚橋三鎮(zhèn),至今仍稱謂“鎮(zhèn)江東鄉(xiāng)”。鎮(zhèn)江東鄉(xiāng)至今流傳著這樣的民謠:秋風起,蟹腳齊,打燈籠,圍竹籬,大哥挽褲腳,小弟斷水渠,大娘洗新姜,二姐打醋急 清朝,“芙蓉套蟹”曾定為鎮(zhèn)江乾隆御宴?!都t樓夢》第三十八回 林瀟湘魁奪菊花詩 薛蘅蕪諷和螃蟹詠,作者曹雪芹筆下生動的描寫,至今令人回味無窮,令人難忘?!俺中犯补痍帥?,潑醋擂姜興欲狂。饕餮王孫應(yīng)有酒,橫行公子竟無腸”。小說故事發(fā)生在金陵(現(xiàn)南京市),與鎮(zhèn)江近在咫尺,如今高鐵僅18分鐘行程。其席間品嘗的螃蟹有理由相信正是鎮(zhèn)江輸送的“蟹王”。碩大肥美的“蟹王”,正是昔日達官貴人享用美味佳肴。 截止上世紀80年代初,鎮(zhèn)江江蟹皆為長江天然資源捕獲物,據(jù)水產(chǎn)年報資料,1955年捕撈產(chǎn)量達616.8噸。隨著時代發(fā)展,江蟹天然捕撈產(chǎn)量已遠遠難以滿足市場需求。1977年開始組織大水面人工增殖放流。《丹徒縣志》記載:“螃蟹養(yǎng)殖,1977年從崇明縣購回螃蟹苗535公斤人工放養(yǎng)。1980年榮炳公社洋湖水產(chǎn)養(yǎng)殖場放流蟹苗7.5公斤,當年收益”。據(jù)《潤州志》記載:“1982年,鎮(zhèn)江市郊汝山鄉(xiāng)新生、長江村人工試養(yǎng)螃蟹各1畝,1985年發(fā)展到120畝”。 《鎮(zhèn)江年鑒》2002記載:上世紀九十年代,鎮(zhèn)江“興建特色餐飲江鮮一條街”,同時“在揚中、丹徒等地沿江灘地,充分發(fā)揮長江獨特的生態(tài)環(huán)境和優(yōu)勢資源優(yōu)勢,通過‘低壩、高欄、圍養(yǎng)’方式發(fā)展長江名貴魚類和江蟹”。近年來,西津渡(鎮(zhèn)江)長江蟹文化節(jié)、揚中江鮮文化館應(yīng)運而生。 為了更好地傳承鎮(zhèn)江江蟹文化,做大做強鎮(zhèn)江江鮮產(chǎn)業(yè),鎮(zhèn)江市委市政高度重視江蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2012年,時任鎮(zhèn)江市市委書記的張敬華作出指示:要求盡快創(chuàng)建鎮(zhèn)江江蟹自主品牌,發(fā)展江鮮產(chǎn)業(yè)。市農(nóng)委立即行動,全力推進。2013年將發(fā)展鎮(zhèn)江江蟹產(chǎn)業(yè)列入《農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)千億工程規(guī)劃(2013-2015)》和《鎮(zhèn)江現(xiàn)代特色漁業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》。成立了鎮(zhèn)江市江鮮產(chǎn)業(yè)協(xié)會,注冊了“夢之鮮”品牌,開辦了鎮(zhèn)江市江鮮產(chǎn)業(yè)協(xié)會江鮮連鎖店江蟹直銷店。同年3月,鎮(zhèn)江市農(nóng)委出臺了《促進鎮(zhèn)江江鮮產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》,加快了鎮(zhèn)江江蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展和壯大,2013年江蟹養(yǎng)殖面積2871.2公頃,產(chǎn)量2135.6噸。

在地域: 江蘇

申請人: 鎮(zhèn)江市江鮮產(chǎn)業(yè)協(xié)會

所在地域: 2014年

地域范圍

鎮(zhèn)江江蟹農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護范圍包括鎮(zhèn)江長江行政區(qū)域段沿江及5條支流(通濟河、九曲河、香草河、大運河和便民河)兩岸1公里范圍內(nèi)。行政區(qū)域包括揚中市所有6個鎮(zhèn)(街道辦事處),鎮(zhèn)江新區(qū)大路鎮(zhèn)、姚橋鎮(zhèn)、大港街道辦事處,潤州區(qū)蔣喬鎮(zhèn)、七里甸街道辦事處,京口區(qū)諫壁鎮(zhèn)、象山鎮(zhèn),丹徒區(qū)高橋鎮(zhèn)、江心鎮(zhèn)、世業(yè)鎮(zhèn),丹陽市新橋鎮(zhèn)、后巷鎮(zhèn)、陵口鎮(zhèn)、珥陵鎮(zhèn)、延陵鎮(zhèn),句容市寶華鎮(zhèn)、下蜀鎮(zhèn)等7個縣(市、區(qū))的23個鎮(zhèn)(街道辦事處)。地理坐標為:E119°04′15″~119°56′52″,N31°48′45″~32°18′40″。面積2871.2hm2,產(chǎn)量2135.6t。