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咸香鴨

選用河源本地特產(chǎn)土鴨精心制作,色澤金黃,香味濃郁,是一味獨(dú)特的下酒好菜。   特點(diǎn): 鴨香味濃 主味突出 咸甜可口。 用料: 靚鴨1只、冬瓜1斤、陳皮、大姜、沙姜、芹菜梗、蔥、蒜等調(diào)料適量。 制作: 先將鴨宰凈,加入調(diào)料醬料等;腌制約1小時(shí),撈起晾干水放入油鍋炸至金黃色,然后放入秘制鹵水煲30分鐘撈起,切塊上碟即可。