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地都青蟹

地都青蟹,盛產(chǎn)于榕江下游江海交匯水域,蟹肉鮮美,有“青嶼蟹甜過蜜”之美譽。

青蟹有二類,肉蟹和膏蟹。肉蟹是普通海蟹,膏蟹俗稱赤蟹,全是雌蟹,其體內(nèi)蟹黃(俗稱“紅膏”)積蓄多,背殼隆起,呈赤色,肉質(zhì)肥厚堅實。

地都青蟹,不論肉蟹和膏蟹,均有豐富的營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值,既是席上珍品,又是饋贈禮品。