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赤砂蚶

赤砂蚶

貝殼類(lèi)水產(chǎn)品,學(xué)名泥蚶,屬瓣鰓綱蚶科。兩殼大小相等,堅(jiān)厚呈卵圓形,殼面有瓦龍狀放射肋,被褐色薄皮,殼內(nèi)面白色。蚶肉含多量蛋白質(zhì)和維生素B12,蚶血鮮紅,肉的邊沿有一金絲似的色線。

因產(chǎn)于河浦崗背村的赤砂埔而得名。赤砂埔位于濠江中游,其表層覆蓋著赤色微砂,灘塗下面有白砂層,白砂層下有甘泉向上滲透,既有咸潮,又有淡水,所產(chǎn)泥蚶肉質(zhì)鮮甜、嫩脆無(wú)咸味、為潮汕泥蚶之佳品,我區(qū)葛陳、葛朱村均養(yǎng)殖,暢銷(xiāo)毗鄰省市及港澳、東南亞等地。