廣佛手:以高要縣所產(chǎn)質(zhì)好量大,故稱。以片大、綠皮白肉、香氣濃厚者為佳。
廣佛手是蕓香科柑橘屬植物Citrus medica L.var.sarcodactylis(Noot.) Swingle成熟果實。其性味辛、苦、酸、溫,具有理氣健胃、鎮(zhèn)嘔祛痰之功,治療胸腹脹滿、消化不良、咳嗽、痞滿等癥,是佛手中的一種,為我國傳統(tǒng)中藥。廣佛手主產(chǎn)于高要樂城鎮(zhèn)、德慶武壟、云浮、郁南等地,栽培歷史悠久,為廣東地道藥材“十大廣藥”。廣佛手不僅可沏茶、還可泡酒,具有健脾和胃、舒筋活血、理氣化痰的功效,,因果實形似拳狀或手指狀,故名“佛手”,廣東地區(qū)種植的佛手為“廣佛手”,廣佛手果成熟時果實金黃,味甘,健脾開胃,幫助消化,化痰鎮(zhèn)咳,“金佛止痛丸”等中成藥均以佛手入藥。