封開(kāi)油栗

封開(kāi)油栗歷史悠久,由于生食清甜爽脆,熟食甘香可口,在省內(nèi)外享譽(yù)盛名,1988年被評(píng)為“廣東省優(yōu)稀水果

品種。

封開(kāi)油栗主產(chǎn)于長(zhǎng)崗鎮(zhèn),覆蓋羅董、杏花、漁澇、河兒口、七星、江口、大洲等八個(gè)鎮(zhèn)。

封開(kāi)油栗是中國(guó)板栗中最優(yōu)良的品種之一，因其源于皮薄油亮、脆甜口香而得名，是封開(kāi)一個(gè)著名的優(yōu)良干果特產(chǎn)。2006年“封開(kāi)油栗”產(chǎn)品被國(guó)家認(rèn)定為綠色食品；同年8月被中國(guó)流通協(xié)會(huì)認(rèn)定為“中華名果”稱(chēng)號(hào)。2007年，封開(kāi)縣成為“中國(guó)油栗之鄉(xiāng)”。

封開(kāi)油栗歷史悠久，由于生食清甜爽脆，熟食甘香可口，在省內(nèi)外享譽(yù)盛名，1988年被評(píng)為“廣東省優(yōu)稀水果品種”，主產(chǎn)于長(zhǎng)崗鎮(zhèn)，覆蓋羅董、杏花、漁澇、河兒口、七星、江口、大洲等八個(gè)鎮(zhèn)。近年實(shí)施樣板示范帶動(dòng)戰(zhàn)略，縣農(nóng)業(yè)部門(mén)先后在長(zhǎng)崗鎮(zhèn)辦起五千畝油栗示范基地，同時(shí)長(zhǎng)崗鎮(zhèn)油栗基地又被列入省“一鄉(xiāng)一品”項(xiàng)目扶持開(kāi)發(fā)，并注冊(cè)了“奇香皇”牌商標(biāo)，促進(jìn)了封開(kāi)油栗基地迅速發(fā)展。

油栗樹(shù)冠開(kāi)張，果實(shí)總包刺短而疏、殼薄、飽滿(mǎn)，內(nèi)有種子一至三粒 ，以二粒為多。種子皮薄，栗褐色或紅褐色，光澤明亮，極少絨毛，平均單粒重15克左右；肉色蛋黃，糯性中等，果味香甜，含淀粉、原糖、蔗糖、粗蛋白等物質(zhì)。果實(shí)多在九月下旬成熟，少量早熟品種在八月下旬成熟。

封開(kāi)油栗是中國(guó)板栗中最優(yōu)良的品種之一，因其源于皮薄油亮、脆甜口香而得名，是封開(kāi)一個(gè)著名的優(yōu)良干果特產(chǎn)。據(jù)廣信歷史記載，我縣早在約500年前，已發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)崗鎮(zhèn)馬歐村的古林洞山坡地生長(zhǎng)有野生油栗品種，后來(lái)當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民利用本地野生資源，逐步擴(kuò)大種植范圍。與河源、陽(yáng)山地區(qū)種植油栗對(duì)比，我縣的油栗更具有“名、優(yōu)、稀”的特色。一是最具早熟性；二是味道奇香、清甜脆口，食后回味無(wú)窮，是其他板栗所沒(méi)有的細(xì)膩特點(diǎn)；三是耐貯藏，煮熟后不易變質(zhì)；四是封開(kāi)油栗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，具有補(bǔ)腎、健脾、活血等保健作用，被人們稱(chēng)為“腎之寶”?？缮?、熟食，也可與肉類(lèi)一起炒、燜、蒸、燉食。

2006年“封開(kāi)油栗”產(chǎn)品被國(guó)家認(rèn)定為綠色食品；同年8月被中國(guó)流通協(xié)會(huì)認(rèn)定為“中華名果”稱(chēng)號(hào)。2007年，經(jīng)國(guó)家經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)審評(píng)通過(guò)，我縣成為“中國(guó)油栗之鄉(xiāng)”。

封開(kāi)油栗是廣東省優(yōu)良的品種之一，屬落葉性喬木，樹(shù)冠開(kāi)張，果實(shí)總苞飽滿(mǎn)且刺疏短，內(nèi)有堅(jiān)果1－2粒，堅(jiān)果呈深褐色或紅褐色，皮薄油殼光滑。極少茸毛，肉色蛋黃，肉質(zhì)細(xì)糯，風(fēng)味香甜，耐儲(chǔ)運(yùn)；生食脆甜，熟食芳香，單果重11～15克左右，總含糖量4.27%，淀粉含量31.4%，蛋白質(zhì)含量3.4%，脂肪含量1.1%,,含水量48.1%；果實(shí)在8月中旬成熟，也是廣東特早熟的板栗品種。

封開(kāi)縣地處粵西邊陲，北回歸線(xiàn)從境內(nèi)穿過(guò)，被譽(yù)為“北回歸線(xiàn)上的綠洲”。屬南亞熱帶季風(fēng)氣候，日照充足，雨量充沛，氣候溫暖濕潤(rùn)，年平均氣溫20.8℃，年平均日照1980小時(shí)，年平均相對(duì)濕度82%，年降雨量1446毫米；土壤95%屬母巖為粗花崗巖、頁(yè)巖的山地黑砂壤土，表土腐殖質(zhì)松厚，有機(jī)質(zhì)較多，PH值5.5～6.5之間，是全國(guó)唯--個(gè)以縣命名的國(guó)家地質(zhì)公園，有得天獨(dú)厚的氣候條件和適宜環(huán)境，賦予封開(kāi)油栗獨(dú)特的風(fēng)味品質(zhì)。

封開(kāi)油栗因其產(chǎn)于封開(kāi)縣而得名，在當(dāng)?shù)卦耘鄽v史非常悠久，早在明朝時(shí)期（距今500多年），長(zhǎng)崗馬歐古林洞人的祖先就利用野生板栗原始資源，開(kāi)始人工種植，以后逐年擴(kuò)大種植，并品種不斷得到改善，后來(lái)擴(kuò)散到新豐、谷圩、羅董鎮(zhèn)思寮、扶塘、五星一帶和杏花鎮(zhèn)東和等村栽種，其中長(zhǎng)崗馬歐為最出名的產(chǎn)地，且其品質(zhì)為全縣最優(yōu)，早在上世紀(jì)初期，其果品已銷(xiāo)往到梧州、云浮、高要、佛山、江門(mén)、中山、香港等地，到了50年代中期，長(zhǎng)崗馬歐村憑著地理位置的優(yōu)勢(shì)，再次全民掀起種植的熱潮，成了我縣有名的“水果之鄉(xiāng)”，1958年10月參加全國(guó)會(huì)議，獲得國(guó)務(wù)院1授予“全國(guó)農(nóng)業(yè)社會(huì)建設(shè)先進(jìn)單位”光榮稱(chēng)號(hào)。80年代中期至今，我縣政府為加快我縣特色水果的發(fā)展，充分發(fā)揮封開(kāi)油栗這件寶，致富造福人民，特別是2008年封開(kāi)油栗被列入廣東省西江北岸特色水果產(chǎn)業(yè)帶項(xiàng)目，千蓬萬(wàn)載的難得機(jī)會(huì)，我縣抓緊這個(gè)良機(jī)，在委縣府的領(lǐng)導(dǎo)下，通過(guò)全縣上下努力做好規(guī)劃，抓好實(shí)施，刻好樣板，加強(qiáng)指導(dǎo)，重點(diǎn)支持肥料、種苗、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，促進(jìn)全縣廣大農(nóng)民掀起了種植油栗的熱潮，迅速形成了產(chǎn)業(yè)，使封開(kāi)油栗發(fā)展進(jìn)入了快車(chē)道。目前全縣種植油栗面積達(dá)到12萬(wàn)畝、年產(chǎn)量達(dá)0.85萬(wàn)噸，年產(chǎn)值達(dá)1.53億元。封開(kāi)油栗還加工出新產(chǎn)品炒油栗、封開(kāi)油栗酥。

2003年以來(lái)，我縣農(nóng)業(yè)部門(mén)長(zhǎng)期與省農(nóng)科院果樹(shù)所合作，從封開(kāi)縣長(zhǎng)崗鎮(zhèn)馬歐村的實(shí)生“封開(kāi)油栗”老樹(shù)群體中選育出來(lái)的特早熟優(yōu)良單株，“早香一號(hào)、早香二號(hào)”兩個(gè)新品種，分別2010年和2009年通過(guò)廣東省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)的品種審定，已在廣東北回歸線(xiàn)附近以及廣東省以北地區(qū)推廣應(yīng)用。

封開(kāi)縣人民種植油栗歷史悠久，種植技術(shù)經(jīng)驗(yàn)豐富，2000年以來(lái)和省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督共同合作，總結(jié)編寫(xiě)出《封開(kāi)油栗種植技術(shù)規(guī)范》的廣東省地方標(biāo)準(zhǔn)，已于2010年7月1日公布實(shí)施，更好地為種植封開(kāi)油栗提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支撐，并通過(guò)在當(dāng)?shù)赝茝V應(yīng)用取得顯著的成績(jī)，于2013年獲得肇慶市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣二等獎(jiǎng)。

為探索研究解決板栗災(zāi)發(fā)性蟲(chóng)害的問(wèn)題，我縣農(nóng)業(yè)部門(mén)從2003年開(kāi)始和廣東省農(nóng)科院植物保護(hù)研究所，在封開(kāi)栗區(qū)推廣種植向日葵，使用生物農(nóng)藥印株素、苦參堿來(lái)防治板栗害蟲(chóng)，成績(jī)突出，技術(shù)達(dá)到國(guó)內(nèi)首創(chuàng)，2014年1月獲得“廣東省科學(xué)技術(shù)”三等獎(jiǎng)，2015年獲得廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)推廣二等獎(jiǎng)。

封開(kāi)油栗通過(guò)多年來(lái)的發(fā)展，群眾既得到了增收，品牌又得到了擦亮。1988年封開(kāi)油栗被評(píng)為“廣東省名優(yōu)水果品種”、2003年封開(kāi)油栗注冊(cè)了“奇香皇”牌商標(biāo)、2004年獲得無(wú)公害食品認(rèn)證、2006年被國(guó)家流通協(xié)會(huì)評(píng)為“中華名果”稱(chēng)號(hào)、2007年封開(kāi)被國(guó)家經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)評(píng)為“中國(guó)油栗之鄉(xiāng)”、2011年封開(kāi)油栗獲得“地理標(biāo)志證明商標(biāo)”、2013年7月通過(guò)國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局評(píng)選，封開(kāi)油栗獲得地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，2013年10月被廣東省旅游項(xiàng)業(yè)評(píng)為“廣東十件寶”稱(chēng)號(hào)。

封開(kāi)油栗質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

本地板栗。

二、立地條件

園地應(yīng)選海拔30米至300米的丘陵山地，pH值在5.5至6.5之間，土質(zhì)為沙質(zhì)紅壤土，土層厚度≥80cm，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1.2%。

三、栽培管理

1．種苗繁育：選擇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的板栗早、中熟品種應(yīng)用嫁接方法培育種苗，用板栗實(shí)生苗做砧木，嫁接成活1年后方可出圃定植。

2．栽植：春植為1月下旬至2月底，秋植為10月至11月。每公頃栽植株數(shù)240至330株，搭配10%至20%的授粉樹(shù)。

3．肥水管理：以有機(jī)肥為主，每年每公頃施腐熟有機(jī)肥≥2t。

4．修剪：采用短截、疏枝等方法修剪，培育開(kāi)心形和主干疏層形的樹(shù)冠，保證通風(fēng)透光。

5．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、果實(shí)采收

采收期為8月下旬至10月上旬，宜在非雨天露水干后采果。

五、質(zhì)量特色

1．感官特色：堅(jiān)果呈深褐色或紅褐色，皮薄油亮光滑，極少茸毛，肉色蛋黃，肉質(zhì)細(xì)糯，風(fēng)味香甜；生食脆甜，熟食芳香。單粒重11至15克。

2．理化指標(biāo)：

項(xiàng)目 指 標(biāo)

淀粉 31.0%～40.0%

蛋白質(zhì) ＞3.0%

脂肪 ＞5.0%

水分 ＜45.0%

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。