豬腸碌與粉卷相似,但餡是由豆芽、炒河粉等做成的,以整張的河粉作皮來包裹,薄薄的一張米粉皮,卷起小條河粉炒豆芽,便成了一條豬腸碌。然后在上面刷一層油,撒上白芝麻、香蔥等,味道咸中帶香,十分可口。外出求學(xué)工作的游子們,回到家鄉(xiāng)總要吃上一頓豬腸碌,或許這有家鄉(xiāng)的味道!
主要材料:紅蘿卜絲、黃豆芽、干蝦米、瘦肉粒、粉皮條、粉皮輔材料:白芝麻、蔥花、元茜、蒜頭
步驟:1、先把紅蘿卜絲、黃豆芽、瘦肉粒和蝦米、粉皮條分別用蒜頭炒好,粉皮一分為四(買回來的粉皮很大張,所以把它切成四小張);
2、把炒好的材料放到小張粉皮上,然后就卷起來,卷的時候盡量卷實;
3、把卷好的豬腸碌切段,在豬腸碌表面上涂上一層花生油,然后撒上炒香的白芝麻、蔥花、元茜,
大功告成,再配上辣椒醬,可以吃得嗲