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風(fēng)姜雞

陽(yáng)春人習(xí)慣稱為月婆雞,以陽(yáng)春市合水鎮(zhèn)最為出名,在高流墟,大多數(shù)小飯店都以月婆雞為招牌菜。月婆雞由風(fēng)姜、豬肚、雞等煲制而成。可溫胃散寒、消食止痛、行氣活血。

風(fēng)姜的主要作用是溫胃散寒,消食止痛。用于脘腹冷痛,胃寒嘔吐,噯氣吞酸。風(fēng)姜含有化合物,能刺激神經(jīng),使消化機(jī)能共振,對(duì)溶血性鏈球菌或白喉干菌、肺炎干球菌、金黃色葡萄球菌、傷寒干菌等有抑制作用。