遂溪極品下六番薯目前有兩個(gè)品種:下六女兒紅和下六香芋薯,還需按一定的種植方式,而且必須是種植在遂溪縣草潭鎮(zhèn)北灶尾和下六村委會(huì)的一塊神奇土地上,約有1500畝左右,才能稱為極品下六番薯。
這塊土地原是堵海造田的“海地”,大概在10多年前,人們漸漸的發(fā)現(xiàn),在這塊土地上種植出來的番薯與其它地方出產(chǎn)的味道不同,這里的番薯別有一番風(fēng)味。 女兒紅薯表皮呈紫紅色,光滑無皺痕,無蟲害,成薯重量達(dá)0.4-0.5公斤。煮熟時(shí)薯皮半裂散開,露出紅色的薯肉,發(fā)出誘人的香味,吃之香、甜、滑;香芋薯表皮呈暗紅色,光滑無皺痕,無蟲害,成薯重量達(dá)0.3-0.4公斤,煮熟時(shí)薯皮至薯肉半散開,薯心呈紫綠色,散發(fā)出不僅有薯的香味,還有芋的香味,吃之香、粉、爽。
下六番薯雖然味美,但也要講求食法。不同的品種,食法也不同。女兒紅薯適宜水煮、煲番薯粥、煲糖水,香芋薯則宜于用微波爐烘或用炭火煨,隔水蒸也可。另一點(diǎn)是,若要知其味,需慢慢的品嘗,若狼吞虎咽的一餐吃它三四斤,則因其味太濃而不知其味了。若烘、煨、蒸熟的香芋薯順著薯肉的結(jié)構(gòu)用手大力一小塊一小塊地撕開(不能用刀等硬物切割,那樣風(fēng)味大受影響),就著甘洌的山泉水一小塊一小塊地細(xì)品,那味道真是妙極了。
由于產(chǎn)量不多,大部分農(nóng)民都是留下贈(zèng)送親朋好友或送禮之用,又有—部分入專程到村里購買吃或送禮,還有一部分人專程收購遠(yuǎn)銷廣州、深圳等地,真正的下六番薯在市場上流通的不多。大部分人購買的下六番薯其實(shí)只是下六產(chǎn)的番薯而已,并非真品。嚴(yán)格的講,下六番薯尚是處在養(yǎng)在深閨無人識(shí)的狀態(tài)。