“樹(shù)葉搭”又名樹(shù)葉餅，原為過(guò)年時(shí)徐聞縣民間制作的食品，現(xiàn)一年四季市面上有賣(mài)，它已成為大受歡迎的、具有地方風(fēng)味的四時(shí)佳食。

此餅制作時(shí)，先取糯米用清水浸泡，磨成米粉，用糖水把少部分米粉攪和成泥狀，捏成一個(gè)個(gè)扁圓體——俗稱(chēng)“餅婆”；把“餅婆”放在糖水中煮熟后撈起，與余下的米粉攪拌均勻，若太干則加添煮過(guò)“餅婆”的糖水，使其成為膏狀的“粉泥”；再取“粉泥”用手指捏成一個(gè)個(gè)扁圓形的餅坯，中間包上餡——餡為炒過(guò)的、摻糖的花生米、椰絲、瓜籽及冬瓜糖等——然后，在其外層（兩面）貼上具有特殊香味的菠蘿蜜樹(shù)葉，蒸熟，這就是“樹(shù)葉搭”。

“樹(shù)葉搭”味香、軟嫩、甜妙、好吃。另，它便于久留，若時(shí)日太久了，復(fù)蒸后又可吃用，且味道與剛蒸熟的相去無(wú)幾。春節(jié)期間，徐聞縣幾乎家家戶戶制作“樹(shù)葉搭”。在婚嫁等喜慶日子里，人們常用它做為禮品互送?，F(xiàn)久出遠(yuǎn)門(mén)的一些徐聞人，盡管在大都市嘗過(guò)不少名聞遐邇的名食美味，但返歸故里時(shí)，口饞家鄉(xiāng)風(fēng)味，往往要品嘗“樹(shù)葉搭”。外地來(lái)的客人，品嘗了這具有獨(dú)特風(fēng)味的食品，往往交口稱(chēng)贊。

除了用糯米粉做“餅皮”外，近年來(lái)人們?yōu)楦膿Q口味，也有用番薯粉等替代的。用番薯粉制作的“樹(shù)葉搭”，爽口、潤(rùn)腸，別有風(fēng)味。