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冰糖蓮子參

做法:

1. 蓮子去皮留心。

2. 將人參加適量:青水泡發(fā)后切片。

3. 將人參、蓮子和;水糖放入碗中,人鍋 隔水蒸,小時即可。

性味:

人參性溫味甘,可補元氣、安神;蓮子性平,味甘、澀,能養(yǎng)心益腎;冰糖性平味甘,能補中益氣、和胃潤肺。

營養(yǎng)評價:

蓮子中含有蓮子堿、蓮子糖等成分,鈣、磷、鐵的含量也相當豐富,是適合40歲以上人士的健康食品,對于心煩、心悸、體質虛弱或久病初愈引起的心慌不安、失眠均有改善之功效。