長樂甜酒

長樂自南北朝時起建鎮(zhèn),商賈云集已歷千年.東倚智峰山,南臨汩水,人杰地靈,”長樂甜酒”就是在這塊神奇的土地上醞釀的奇葩.

相傳乾隆皇帝下江南時,經過長樂,聞甜酒香而試之,滿口生津,甜徹心脾,御賜“長樂甜酒”，長樂甜酒因此得名,譽滿江南.美麗的傳說給長樂甜酒染上一層神秘的色彩，但甜酒的香甜可口要靠醞釀的三個條件：

一是長樂的酒曲.

二是“三粒寸”糯米.

三是清澈的井泉水.

這樣精釀而成的甜酒濃香撲鼻,具有疏筋固氣,提神醒腦,催乳,去風濕等功能.

長樂甜酒----(糯米甜酒)

長樂甜酒主要源料是糯米釀造而成,

所以人們也叫它為

糯米甜酒。

特點

營養(yǎng)豐富,清涼透明,口感醇甜,且其有香氣,風味獨特,老少皆宜,富含多糖,礦物質,有機酸,氨基酸和B族維生素等營養(yǎng)成份.

由于長樂的水土氣候適宜,耕耘得法,穗長粒粗高產,米質優(yōu)良,同時也可稱為長樂特產.

食用方法

1.糯米甜酒味如蜜并有濃郁的酒香.農忙季節(jié)家家釀有,勞動之余,沖上清涼的井泉水,喝上一兩碗,頓覺疲勞消失,精神抖數.

2.糯米甜酒營養(yǎng)豐富,是農家婦女坐月(即分娩后休養(yǎng)期)時,必飲的酒漿,用于補身,食后奶水足香甜.

.如果密封于壇內,或埋在肥堆里讓它發(fā)酵,過上一段長時間,取出來食用,酒液粘結成絲,味甜過蜜,

醇香異常,

十分可口.酒量淺的人,不知不覺就喝醉了.是農家珍貴的特產.

長樂甜酒

湖南省汨羅市長樂鎮(zhèn)行政區(qū)域范圍內的長新、馬橋、赤馬、智源、青獅、佑圣、長南、隘口、水源、水府、雙旗、水合、白沙、江背、廣聯15個村與二岳寺、回龍門兩個居委會。

《汨羅市人民政府關于劃定長樂甜酒地理標志產品地域范圍的請示》，汨政〔2015〕87號

汨羅市長樂甜酒產銷專業(yè)合作社企業(yè)標準：Q/YMCL0003S-2015《長樂甜酒》