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鼎城年粑粑

鼎城年粑粑

常德市鼎城區(qū)民間制做的一種時令小吃,叫年粑粑。吃年粑粑尤其以洞庭湖區(qū)最盛,每年冬至過年,鼎城民眾便家家戶戶都做年粑粑。粑粑有兩種:一種是糯米與粘米三七或四六參半,通過磨粉、蒸、扎,制成形如月餅,印上花紋的粑粑,名“花兒粑粑”。另一種是全部用糯米制成,非常酥軟的粑粑,名“糍粑”,吃法各異,有糖煎的、油炸的、甜酒煮的,吃法佐以各種調(diào)料,風(fēng)味獨(dú)特,久吃不厭。