鄉(xiāng)村小炒雞
雞腿切塊、飛水,水里放幾片姜,大概半斤小青椒切碎,木耳撕成小片,五片姜切成絲,三瓣蒜切片,一個(gè)紅辣椒切圈(為了好看,沒(méi)有可以不用)。
做法:
1、把油燒熱,雞塊放進(jìn)去炸至微黃(期間烹進(jìn)料酒三次)放醬油上色;
2、把小青椒和木耳,姜絲蒜片倒進(jìn)去翻炒片刻,放一些干辣椒粉(為了口味更重,不能吃辣,可以不放)放鹽;
3、加一點(diǎn)點(diǎn)水,燜一會(huì);
4、出鍋前把紅辣椒圈放進(jìn)去,關(guān)火,翻幾下就可以開動(dòng)了。