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面包雞排

面包雞排

【菜名】 面包雞排 【所屬菜系】 湘菜 【特點】 外酥里嫩,咸香適口。 【原料】 原料:雞胸肉 250克,面包渣 300克,料酒 2克,鹽3克,蔥,姜各2克,雞蛋液6克,油 80克,干淀粉適量。 【制作過程】 (1)將雞胸肉從中間切開,兩面剞花刀切片,用鹽,料酒,蔥姜片腌約30分鐘。逐片粘雞蛋液,干淀粉,面包渣,按實。(2)起鍋放油燒至八成熱,下入加工好的雞排,炸至金黃色撈出裝盤。