糟香大拼盆

　特點(diǎn)：咸、鮮、香、濃、色、香、味俱全。

原料：金錢(qián)肚150克，豬舌100克，鵝肫100克，青萵筍100克，斑節(jié)蝦100克，三黃雞100克，白干100克，花生米100克，刀豆100克。

調(diào)料：自制糟鹵，精鹽，味精，白砂糖，黃酒，香料。

制作：

金錢(qián)肚、豬舌、鵝肫、三黃雞、硝白干、花生米分別煮熟，涼開(kāi)水沖冷。青萵筍、刀豆用沸水燙熟，涼開(kāi)水沖冷。以上原料浸入配制好的糟鹵中，放入冰箱。數(shù)小時(shí)后拿出，裝盆即可。