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堤角牛骨頭

堤角牛骨頭也是一系列香辣口味牛骨頭小吃的總稱,分別由不同部位的牛骨頭組成,分別有牛骨頭,牛彎彎、牛口條、牛心頭、牛順風(fēng)、牛百葉,牛腱子、牛尾巴、牛筋、牛肚、牛蹄、牛腸等等。我個(gè)人吃得最多的是牛骨頭和牛彎彎(牛彎彎,指的是牛膝蓋部位的那塊骨頭,因?yàn)榕=钶^多,吃起來更過癮)。

牛骨頭系列的味道其實(shí)還是以香辣為主,略帶一點(diǎn)點(diǎn)的麻,比起以香辣出名的精武鴨脖子,牛骨頭的辣味可是有過之而無不及的,說是吃牛骨頭,其實(shí)是啃牛骨頭上附著的分量還很不少的牛肉和牛筋,貼著骨頭部位的牛肉,肉質(zhì)緊實(shí),筋膜膠質(zhì)更加豐富,吃起來那是相當(dāng)?shù)倪^癮,需要放開了一切束縛,帶上一次性手套,兩手開攻甩開腮幫子啃,這樣粗獷而富有市井氣息的食物是不大適合初認(rèn)識(shí)的情侶或者商務(wù)伙伴們共享的,太有損形象了,倒是和興趣相投的好友們一起看球喝酒時(shí)吃最為合適。