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小張烤魚

 小張烤魚店主要經(jīng)營各種魚肉燒烤,創(chuàng)始人張智慧先生經(jīng)過多年來得苦心鉆研,不斷創(chuàng)新,集眾家之所長,獨(dú)家推出了集燒烤,干鍋等多種風(fēng)味于一體的燒烤美食。小張烤魚店主要經(jīng)營各種魚肉燒烤,創(chuàng)始人張智慧先生,經(jīng)過多年來得苦心鉆研,不斷創(chuàng)新,集眾家之所長,獨(dú)家推出了集燒烤,干鍋等多種風(fēng)味于一體的燒烤美食。 該店本著“著眼于未來,推動武漢小吃業(yè)”的進(jìn)程特發(fā)展連鎖經(jīng)營,于1999年司門口自由路老店開業(yè)以來,秉承多年的誠信經(jīng)營,已經(jīng)取得了廣大消費(fèi)者的信賴與肯定?,F(xiàn)在小張烤魚已經(jīng)由以前的一家司門口店發(fā)展到擁有四家分店:武昌紫陽路151號(紫陽湖公園對面)、漢口黃陂街95號(民生路口)、漢陽大道108號(漢商麥當(dāng)勞斜對面),以及一家加盟店:青山紅鋼城十四街坊口。為了更好地滿足廣大消費(fèi)群體的需求,總部已于2004年6月8日遷至首義園的三樓空中廣場(司門口老店仍在經(jīng)營)。 小張烤魚的特點(diǎn):將整條新鮮活魚(兩到三斤左右,有財魚、鯽魚、草魚、鰱魚等,口味各異)破肚刮鱗,從腹部徹底割開,并去掉肚內(nèi)雜物,進(jìn)行烤制;輔以姜蔥、孜然、辣椒、鹽等佐料放到火炭上烤烘,烤熟即可上桌。烤魚透味、肉鮮,回味無窮,濃郁中不失魚肉本色,加之打底的各種青菜(如豆芽、千張、海帶、豆腐),葷素搭配,形如干鍋、味如燒烤,使烤魚增色不少;而爐子則保持了魚的溫度。 總部地址: 武昌首義園空中廣場(首義園餐廳區(qū)三樓)   聯(lián)系電話: 027-62683443 聯(lián)系人: 張智慧