昔日入秋后，街巷市井便出現(xiàn)一些挑著擔(dān)子賣(mài)炒白果的。擔(dān)子不大，設(shè)備也很簡(jiǎn)單，一小泥爐子，一小鐵鍋，一鍋鏟。白果則裝在擔(dān)子另一頭的木桶里。據(jù)說(shuō)炒白果系由上海傳入，因此生意人邊炒邊賣(mài)，口里學(xué)著上海話(huà)喝著：“香—香，糯—糯，銀白果，銅白果，要買(mǎi)的，一個(gè)銅板買(mǎi)六顆。”邊唱邊炒，有聲有色，其情景很能吸引食客，特別是孩子。炒熟的白果肉質(zhì)軟嫩可口。在那涼風(fēng)蕭瑟的深秋，食用炒白果有種特別風(fēng)味。