洪湖甲魚是洪湖著名的特產(chǎn)之一，歷年為國家大宗出口產(chǎn)品，名貴緊俏， 久負(fù)盛名。甲魚，學(xué)名鱉，又稱團(tuán)魚，爬行綱，鱉科。甲魚通常為橄欖色，一般長24厘米，寬16厘米，棲于河湖、池沼中。洪湖為富水之域，域內(nèi)湖泊星羅棋布，水草豐茂，魚、蝦、螺密集，是甲魚生繁殖的天然場所。所產(chǎn)甲魚體碩肉肥，雖可常年捕獲，但仍在國外市場上供應(yīng)不求。 洪湖甲魚具有很高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值。甲魚肉營養(yǎng)價(jià)值極高，是宴席上的佳肴美味。甲殼含有動物膠、碘質(zhì)、維生素D等成分，以醋炙酥，或熬膠，藥性尤佳，對醫(yī)治陰虛，勞熱、骨蒸、癥瘕積聚等癥，療效顯著，亦可用業(yè)醫(yī)治結(jié)核、瘧疾、脾臟腫大等病癥。