蓮子富含淀粉、蛋白質(zhì)、鈣、磷、糖和多種維生素,乃滋補(bǔ)佳品,自古就有“南蓮北參”之說(shuō),足見(jiàn)其營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值?!侗静菥V目》記載:“醫(yī)家取為服食,百病可除,蓮之味甘,氣溫而性嗇,稟清香之氣,得稼墻之味,乃脾之果也”。以蓮肉做成蓮羹,甜食和蜜餞,香甜可口,風(fēng)味獨(dú)特;用蓮子作為中西糕點(diǎn)及佳肴的配料,或者制成罐頭,清香滋潤(rùn),營(yíng)養(yǎng)豐富,用蓮芯入藥,袪躁生津,健脾保胃。
隨著炎熱夏季的到來(lái)。蓮子也自然成了夏天的必不可少的美食。在家煮上幾碗蓮子湯。與家人一起渡過(guò)這炎熱的夏季。。。