龍坪油面是湖北省黃岡市武穴市龍坪鎮(zhèn)的特產(chǎn)。龍坪油面又稱武穴油面、廣濟油面、銀絲面、龍須面。形狀細如絲、白如玉,煮后不斷條、不糊水、不粘連,品嘗時味道鮮美、順滑爽口。
“龍坪油面”是湖北武穴市的傳統(tǒng)特色產(chǎn)品,又稱武穴油面、廣濟油面、銀絲面、龍須面。該產(chǎn)品歷史悠久,文化底蘊十分濃厚。相傳起始于明萬歷年間,清朝廣濟會員金德嘉參加朝廷會試時,將此面貢獻給康熙帝,康熙帝吃后叫絕;乾隆帝六下江南,途經(jīng)廣濟訪師金德嘉,品嘗此油面后大加贊賞,賜封為朝廷貢品。該產(chǎn)品制作方法和工藝配方系祖?zhèn)鞒欣m(xù),不傳外人。其加工方法異常獨特考究,歷經(jīng)九道工序純手工制作而成。形狀細如絲、白如玉,煮后不斷條、不糊水、不粘連,品嘗時味道鮮美、順滑爽口。因此長久以來,在長江中下游鄂贛皖一帶倍受廣大消費者的推崇和青睞,是逢年過節(jié)、饋贈親友的上好佳品。
歷來,龍坪油面雖銷路不錯,由于加工工藝獨特和手工制作等制約,難以形成規(guī)模化、系統(tǒng)化生產(chǎn)。為發(fā)展和弘揚這一傳統(tǒng)產(chǎn)品,武穴市質(zhì)監(jiān)局對龍坪油面加工行業(yè)進行了深入的專題調(diào)研。根據(jù)小作坊不同情況從幫扶小作坊規(guī)范生產(chǎn)加工行為,獲得市場準入入手,通過生產(chǎn)許可規(guī)定的各項內(nèi)容來規(guī)范整個行業(yè),以達到發(fā)展和弘揚傳統(tǒng)產(chǎn)品、提升質(zhì)量、促進發(fā)展的目的。當?shù)攸h委政府組織成立了龍坪油面專業(yè)合作社,注冊了“金德嘉”商標,按照統(tǒng)一原料、統(tǒng)一工藝、統(tǒng)一商標、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一銷售的五統(tǒng)一標準,揭開了抱團發(fā)展、開拓市場的新篇章?,F(xiàn)在,龍坪油面已逐步進入全國各地商超,并在周邊地域開設(shè)了龍坪油面特產(chǎn)店,還通過“淘寶”、“拍拍”等電子商務的方式進行網(wǎng)絡(luò)銷售。據(jù)統(tǒng)計,龍坪油面年產(chǎn)銷量已達六百萬公斤,年產(chǎn)值過六千萬元,已成為龍坪鎮(zhèn)支柱產(chǎn)業(yè)之一,為推動龍坪地域經(jīng)濟發(fā)展和宣揚龍坪人文歷史文化作出了突出的貢獻。
湖北省武穴市龍坪鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域
《武穴市人民政府關(guān)于界定龍坪油面地理標志產(chǎn)品保護范圍的函》,武政函〔2013〕34號
武穴市地方標準:DB421182/T013-2012《龍坪油面》