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湖銀魚(yú)

又名面條魚(yú)、冰魚(yú),是一種小型魚(yú)類,身體細(xì)長(zhǎng)、半透明,裸露無(wú)鱗,是一種生長(zhǎng)在海水里而在淡水中產(chǎn)卵(每年三四月份)的洄游性魚(yú)類,生活于河口及近海,亦可定居于淡水湖泊中。銀魚(yú)科包括6屬20種。太湖出產(chǎn)的銀魚(yú)與白魚(yú)、白蝦并稱太湖三白。

古稱白魚(yú)、玉簪魚(yú),又名銀條魚(yú)面條魚(yú)等。銀魚(yú)成魚(yú)身長(zhǎng)6~9厘米,呈圓柱形,尾部稍側(cè)偏,魚(yú)頭扁平,吻尖短,眼睛大,魚(yú)身無(wú)鱗,潔白如銀,故名。銀魚(yú)體柔若無(wú)骨無(wú)腸,呈半透時(shí)狀,漫游水中似銀梭織錦,快似銀箭離弦,所以古人又把它喻為玉簪、銀梭。銀魚(yú)若是被捕獲撈出水面,會(huì)立即變成白色,如玉似雪,令人嘖嘖稱奇。

陽(yáng)新縣年產(chǎn)水產(chǎn)品7800 萬(wàn)斤,是湖北省水產(chǎn)重點(diǎn)大縣。其中特色水產(chǎn)品有河蟹,年產(chǎn)達(dá)100萬(wàn)斤,天然青蝦年產(chǎn)達(dá)200萬(wàn)斤,銀魚(yú)年產(chǎn)30萬(wàn)斤,絹絲麗蚌濕成品100噸,珍珠100噸,主要品牌有:“網(wǎng)湖鳙魚(yú)”、“??诤有贰薄ⅰ跋蓫u湖銀魚(yú)”、“寶塔珍珠”。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析,銀魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富,具有高蛋白、低脂肪之特點(diǎn)。并認(rèn)為銀魚(yú)不去鰭、骨,屬“整體性食物”,營(yíng)養(yǎng)完全,利于人體增進(jìn)免疫功能和長(zhǎng)壽。中醫(yī)認(rèn)為銀魚(yú)葉甘,性平,回補(bǔ)虛,健胃、益肺、利水??芍纹⑽柑撊?、肺虛咳嗽等疾患。洞庭湖銀暢銷海外,日本人尤愛(ài)之,稱銀魚(yú)為魚(yú)中人參,視作稀世之珍。