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尚香風干雞

尚香風干雞為荊門傳統(tǒng)腌臘制品,其源流可追溯到屈原《招魂》中的“露雞”,以三國時劉備夫人孫尚香制作而出名。

此雞采用低溫冷風干燥技術,表面呈醬黃色,肉質爽口,回味悠長。曾獲“中國市場名牌產(chǎn)品”稱號,食法多樣,尤以“原味沿香雞”味佳。此菜將風干雞洗凈皮朝下入盤,加料酒、蔥姜入籠蒸至熟透取出景閔,斬件上桌。其色澤美觀大方,雞肉干香韌爽,油而不膩,回味悠長,愈嚼愈香。