嵩山紅香椿是河南省鄭州市登封市的特產。登封嵩陽紅香椿，是由鄭州市三一香椿食品公司同省農科院香椿研究中心等多家科研單位，依據當地四季分明、晝夜溫差大等地域優(yōu)勢，共同研制培育出來的新品種。該產品系純天然綠色食品，具有降血壓、調血糖、補肝腎等功效。

登封市嵩陽紅香椿種植專業(yè)合作社，2013年6月成立，注冊資金500萬元，位于登封市大冶鎮(zhèn)弋灣村，目前合作社已發(fā)展社員200多戶，發(fā)展種植香椿1800多畝。涉及9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、100多個行政村。種植區(qū)域遍布登封潁陽、君召、大金店、東華、徐莊、告成、唐莊、盧店、宣化、大冶等。到2014年末，發(fā)展香椿種植面積6500畝；2015年達到3萬畝。

合作社秉承生態(tài)、優(yōu)質、綠色、環(huán)保、安全、健康的企業(yè)經營理念，實施“合作社+公司+社員”的運作模式，采用工廠化快速育苗、香椿矮化密植栽培、四季采收技術，引進培育了市場熱銷的特色紅香椿品種，逐步形成產業(yè)化，使香椿增值、農民增收、企業(yè)創(chuàng)匯。努力將合作社打造成為鄭州、河南乃至全國的示范合作社和香椿產品生產加工基地。