“燒麥”歷史悠久，距今已有二百多年的歷史。燒麥也稱“稍麥”，因其形如麥稍上綻開(kāi)的麥花而得名。相傳1738年，有一山西王老板在北京前門(mén)外開(kāi)設(shè)了第一家燒麥館，后乾隆皇帝私訪到此品嘗，對(duì)世間能有如此美味嘖嘖稱奇，吃到興頭之余，提筆為其御書(shū)虎頭牌匾，頓時(shí)燒麥館名聲大噪，而燒麥也成為名揚(yáng)千里的美食。青島四方大酒店經(jīng)營(yíng)燒麥有20多年的歷史，選料精細(xì)，制作講究。燒麥皮薄餡大，尤以“海鮮燒麥”最佳，形狀酷似石榴果，口味獨(dú)特，灌湯爽口，回味難忘，深受廣大消費(fèi)者的歡迎，成為蜚聲島城的特色小吃，是食用及禮品的佳選。