湯圓,古名浮圓子。因?yàn)檎率迨巧显?jié)。晚上叫元宵,所以就把吃湯圓稱之為吃元宵。青島市南特色小吃店的”大老李湯圓”取其傳統(tǒng)之精華,獨(dú)創(chuàng)“水磨糯粉、石磨造餡,手工包制、現(xiàn)做現(xiàn)賣”的十六字工藝法,推陳出新,形成獨(dú)特風(fēng)格,深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。
大老李湯圓的特點(diǎn)是:滑、軟、粘而不沾牙,爽、香,甜而不膩口。個(gè)小圓勻,皮薄餡大,開水下鍋,一漂就熟,更適合現(xiàn)代生活節(jié) 奏。在花色品種上,除保持受歡迎的黑芝麻、花生,黃豆,豆沙,棗泥,桂花。玫瑰,水果、八寶餡等,還在無(wú)糖餡上精選原料,推出了無(wú)糖芝麻。花生、黃豆、豆沙餡湯圓,特別是結(jié)合島城特色開發(fā)的海鮮,鮮肉、香菇油菜、藥膳型的雞腿蘑菇等,有效解除糖尿病及肥胖者不敢吃糖的苦惱。
大老李還為南方消費(fèi)者準(zhǔn)備了酒 釀、小圓籽,供選用。榮獲:青島特色小吃稱號(hào)。山東名小吃稱號(hào)。