云山鎮(zhèn)享有“膠東大櫻桃第一鎮(zhèn)”的美譽(yù)，云山大櫻桃具有顏色鮮紅，玲瓏剔透，果形周正，果肉厚、細(xì)嫩，質(zhì)地細(xì)密，汁液豐富，果肉離核，核小，氣味芳香濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，備受人們喜愛，被譽(yù)為“鉆石水果”。上世紀(jì)七十年代，云山鎮(zhèn)引種大櫻桃，目前已形成26000多畝的大櫻桃種植規(guī)模，其中大棚栽培面積4000余畝，年產(chǎn)量達(dá)950余萬(wàn)公斤。2005年云山鎮(zhèn)被授予“中國(guó)優(yōu)質(zhì)果菜基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)”榮譽(yù)稱號(hào)；2012年云山大櫻桃獲得農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)登記；2013年獲青島市優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品牌。

云山大櫻桃產(chǎn)自山東省平度市云山鎮(zhèn)鐵嶺莊，成熟期早、果大、味香甜、耐儲(chǔ)運(yùn)，有“早春第一果”之美譽(yù)。其果實(shí)性溫、味甜，有調(diào)中益脾、調(diào)氣活血、平肝祛熱之功效；含鐵量高，能促進(jìn)血紅蛋白再生，對(duì)貧血患者有補(bǔ)益作用。主要種植品種為紅燈、岱紅和先鋒。

云山大櫻桃產(chǎn)于膠東半島的平度市云山鎮(zhèn)，主要栽培村莊有鐵嶺莊、山旺、南王戈莊、石柱洼、河南大白、上莊、上馬臺(tái)、釣魚臺(tái)、幸福莊、辛莊等村。其中鐵嶺莊、釣魚臺(tái)、河南大白等村居多。

云山大櫻桃自1994年11月開始發(fā)展栽培，露天栽培每年大約5月1日前后上市。2000年，當(dāng)?shù)毓r(nóng)開始進(jìn)行冬暖式大棚培育結(jié)果，使結(jié)果期提前20天。截至2010年，總種植面積已發(fā)展到13000畝，大都開始盛果期。云山大櫻桃總產(chǎn)量達(dá)到2000噸，主要銷往北京、天津、大連、上海、廣州等地。

2005年11月在中國(guó)果菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇會(huì)上，云山鎮(zhèn)憑借規(guī)模發(fā)展的大櫻桃優(yōu)勢(shì)，被授予“中國(guó)優(yōu)質(zhì)果菜基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)”榮譽(yù)稱號(hào)；2002年云山鎮(zhèn)大櫻桃示范園被青島市農(nóng)業(yè)局評(píng)為“青島市名優(yōu)果品生產(chǎn)示范園”；2005年被青島市科協(xié)命名為“青島市科普示范基地”；經(jīng)申報(bào)檢測(cè)，2006年云山鎮(zhèn)被青島市確定為“大櫻桃無(wú)公害生產(chǎn)基地”，云山大櫻桃果實(shí)被檢測(cè)為無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到綠色食品要求。

產(chǎn)地環(huán)境

云山鎮(zhèn)地處膠東半島中部腹地，位于平度市最東端，素有平度“東大門”之稱，總面積148.6平方公里。域內(nèi)北有膠東名山——云山，南有仙山環(huán)繞，中有豬拱河順勢(shì)而下，膠東第二大水庫(kù)——尹府水庫(kù)宛如一顆明珠鑲嵌于云山山脈西側(cè)。云山鎮(zhèn)處于緯度39°～40°之間，三面環(huán)山，屬典型的小盆地氣候，土壤微酸，非常適合大櫻桃生長(zhǎng)，1992年春天開始引種試栽，1999年以后栽植面積迅速擴(kuò)大，每年栽植大櫻桃2000余畝。

云山鎮(zhèn)屬季風(fēng)型大陸性氣候，四季分明，陽(yáng)光充足，土壤及其它自然條件為大櫻桃生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的條件。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

云山大櫻桃因生長(zhǎng)環(huán)境獨(dú)特，管理水平超前，所產(chǎn)果實(shí)碩大，味道甜美，營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)國(guó)家農(nóng)業(yè)部檢測(cè)中心檢測(cè)，它富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、鈣、鋅、硒、鐵、鎂及人體所需的維生素C、維生素E等，是水果中的貴族。此外，云山大櫻桃還具有美容功效，中醫(yī)古著《名醫(yī)別金錄》中記載：“吃櫻桃，令人好顏色、美志”。大櫻桃有食療保健作用，明代李時(shí)珍在《本草綱目》中記載，櫻桃有益氣、祛風(fēng)濕、透疹、解毒等多種藥效。

地域范圍

云山大櫻桃生產(chǎn)區(qū)域位于平度最東端，距青島碼頭110公里，青島國(guó)際機(jī)場(chǎng)75公里，距膠濟(jì)鐵路僅有60公里，濰萊高速公路和804國(guó)道橫穿云山鎮(zhèn)，交通發(fā)達(dá)、通信便利。依據(jù)平度市人民政府批示，云山大櫻桃地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍轄云山鎮(zhèn)、麻蘭鎮(zhèn)和崔召鎮(zhèn)轄181個(gè)行政村，云山大櫻桃種植面積約3萬(wàn)畝，年產(chǎn)大櫻桃3000萬(wàn)公斤。地理坐標(biāo)為東經(jīng)120°03′46″— 120°12′15″，北緯36°45′37.1″— 36°50′01″，平均海拔107m。云山鎮(zhèn)三面環(huán)山，屬典型的小盆地氣候，土壤微酸，非常適合大櫻桃生長(zhǎng)。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：云山大櫻桃顏色鮮紅，玲瓏剔透，果形周正，個(gè)頭均勻；果肉厚，細(xì)嫩，質(zhì)地細(xì)密，汁液豐富，芳香濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富。 2、安全要求：大櫻桃嚴(yán)格執(zhí)行《NY5112-2005》無(wú)公害食品落葉核果類果品。 3、包裝：包裝材料要符合國(guó)家食品包裝衛(wèi)生要求，還應(yīng)符合環(huán)境保護(hù)的要求。大櫻桃的所有包裝材料均應(yīng)清潔、衛(wèi)生、干燥、無(wú)毒、無(wú)異味，符合食品衛(wèi)生要求。所有包裝應(yīng)牢固，不泄漏物料。 4、堆放裝卸：大櫻桃在堆放和裝卸時(shí)要輕拿輕放，嚴(yán)禁擠壓和碰撞。運(yùn)輸工具要求清潔衛(wèi)生，不得與有毒、有害物品混裝、混運(yùn)。凡裝過化肥、農(nóng)藥、有害化學(xué)物品或其它晚腐食品的車廂或艙位，必須經(jīng)充分清掃、沖洗后才可裝運(yùn)。運(yùn)輸過程中，必須批次分明，堆碼整齊，環(huán)境清潔，通風(fēng)良好，嚴(yán)禁烈日曝曬、雨淋，注意防凍、防熱。