福山大櫻桃栽培始于19世紀(jì)70年代,至今已有130歷史。福山大櫻桃在北方落葉果樹中,果實(shí)成熟最早,素有北方“春果第一枝”,“果中珍品”之美譽(yù)。
福山大櫻桃現(xiàn)有面積10萬畝,占全國栽植面積的20%;產(chǎn)量2200萬公斤,占全國的15%。主要品種有:紅燈、先鋒、雷尼、拉賓斯、美早、薩米脫、斯塔拉等,大棚櫻桃最早于四月上旬上市,露地大櫻桃于五月中旬上市,產(chǎn)品銷往東南亞、港澳地區(qū)和國內(nèi)各大中城市。1995年在第二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會上福山區(qū)選送的大櫻桃獲得了3金4銀1銅;1996年中國農(nóng)業(yè)特產(chǎn)命名委員會授予福山區(qū)“中國大櫻桃之鄉(xiāng)”稱號;1997年和1999年福山大櫻桃連續(xù)榮獲“中國名牌產(chǎn)品”稱號;2003年被中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)協(xié)會授予“中國大櫻桃之鄉(xiāng)”稱號;2000年福山“福洋”大櫻桃被國家綠色食品委員會確定為“綠色食品”,并頒發(fā)了綠色證書。福山大櫻桃在國際、國內(nèi)市場的聲譽(yù)愈來愈高,市場十分廣闊。
地域范圍
福山大櫻桃的地域保護(hù)范圍為山東省煙臺市福山區(qū)境內(nèi)。地理坐標(biāo)為:北緯37°14′-37°39′,東經(jīng)121°02′-121°22′,境內(nèi)東南至西北最大縱距45km,東西最大橫距20km。全區(qū)總面積482.83平方千米,產(chǎn)地面積6667公頃,主要涉及煙臺市福山區(qū)的回里、門樓、張格莊、高疃、清洋、福新6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道辦事處),共計231個行政村。年產(chǎn)量30076噸,年銷售額32800萬元。
自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素
(1)土壤地貌情況:煙臺市福山區(qū)屬低山丘陵區(qū),山丘起伏,溝壑縱橫,地貌大致是六山一水三分田。地形呈西、南高,東、北低,由西南向東北傾斜。淺山區(qū)165.61平方公里,占34.3%;丘陵區(qū)205.2平方公里,占42.5%;平原區(qū)112.02平方公里,占23.2%。自南而北依次為丘陵、平原,福山大櫻桃主要產(chǎn)于南部和西部的低山丘陵地區(qū),該范圍內(nèi)土壤肥沃、水利條件良好,生態(tài)環(huán)境優(yōu)美。大櫻桃主產(chǎn)區(qū)土壤以棕壤土為主,椐測定有機(jī)質(zhì)含量1.2%以上,含氮0.12%,含磷0.3%,速效磷大于80mg/kg,速效鉀大于120mg/kg,土層深厚,土質(zhì)疏松,保水保肥能力強(qiáng),適合果樹生長。
(2)水文情況:區(qū)內(nèi)水利條件優(yōu)越,地下水源充足,農(nóng)田排灌設(shè)施配套水質(zhì)清澈,無污染,完全達(dá)到了旱能澆、澇能排。
(3)氣候情況:屬溫暖半濕潤易旱區(qū),其特點(diǎn):四季分明,雨水豐沛,溫度適中,空氣濕潤,冬不甚冷,夏不太熱,適宜溫帶各類植物生長。無霜期平均221天。氣候溫和,四季分明,冬季寒冷少雨雪,春季干旱多風(fēng),夏季炎熱多雨,秋季天高氣爽溫差大,有利大櫻桃的生長發(fā)育。
光照:本區(qū)光照資源豐富,日照時間長,光照充足,有利于果樹光合作
用,常年平均日照時數(shù)為2672.2小時,占全年可照時間的60%。
溫度:年平均氣溫11.5℃,7月份最高25.2℃,1月份最低氣溫-3.4℃。無霜期平均221天,自然農(nóng)耕期長達(dá)290天左右。夜間涼爽,晝夜溫差大,有利于果樹養(yǎng)分積累。
水:降水偏少,因多集中夏季,年均變化大,降水不穩(wěn)定,年平均降水量709.9毫米。
(4)人文歷史情況:福山大櫻桃距今已有130多年的栽培歷史。1871年,美國傳教士攜首批大櫻桃在福山進(jìn)行栽培,之后又不斷引進(jìn)品種擴(kuò)大栽培面積,至今已形成一定規(guī)模。福山大櫻桃優(yōu)質(zhì)高產(chǎn),成熟早,營養(yǎng)價值高,素有“春果第一枝”的美譽(yù)。
進(jìn)入八、九十年代,福山區(qū)果業(yè)生產(chǎn)重點(diǎn)由蘋果轉(zhuǎn)向大櫻桃,大櫻桃面積逐年增加,管理技術(shù)不斷提高。特別是近年來,隨著我市農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化推廣力度的逐年加大,福山大櫻桃的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)范化管理、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、品牌化運(yùn)作已漸成規(guī)模,先后有“福洋”、“錦程”、“仙渡”“張格莊”等10多個品牌通過了商標(biāo)注冊,有2個已獲得綠色食品認(rèn)證,4個正在爭取綠色食品和無公害認(rèn)證。1995年10月,在第二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會上,福山大櫻桃獲三金、四銀、一銅8塊獎牌,1999年和2002年的農(nóng)業(yè)博覽會上,雷尼和艷陽分別獲名牌產(chǎn)品稱號。1996年,福山區(qū)被中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)命名組委會授予“中國櫻桃之鄉(xiāng)”榮譽(yù)稱號,2003年,又被中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)協(xié)會授予“中國大櫻桃之鄉(xiāng)”榮譽(yù)稱號,2007年被中國果品流通協(xié)會授予“中國優(yōu)質(zhì)大櫻桃基地重點(diǎn)縣(區(qū))。至此,福山大櫻桃已在全國具有了較高知名度。為確保福山大櫻桃的質(zhì)量,將福山大櫻桃標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提升到一個新的高度,我區(qū)先后創(chuàng)建了福新壚上、門樓兩甲、回里東黃山、高疃丁家夼、張格莊下
官樂5個市級大櫻桃標(biāo)準(zhǔn)化示范基地,在基地范圍內(nèi)先后示范、推廣應(yīng)用了增施有機(jī)肥、頻振式殺蟲燈、性誘劑、防蟲網(wǎng)、色板誘殺等新技術(shù)和新方法,完全實(shí)現(xiàn)了以施用有機(jī)肥料和實(shí)施生物防治為主,使用綠色食品生產(chǎn)資料的福山大櫻桃標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式,使福山大櫻桃的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)得到進(jìn)一步提升。
生產(chǎn)技術(shù)要求
(1)產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定:福山大櫻桃的產(chǎn)地宜選擇在生態(tài)條件良好,遠(yuǎn)離污染源,具有可持續(xù)生產(chǎn)能力的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。
(2)品種選擇與特定要求:福山大櫻桃應(yīng)選擇大果型品種,近一兩年推廣的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種有紅燈、先鋒、雷尼、拉賓斯、美早、薩米脫等。
(3)生產(chǎn)過程管理,包括農(nóng)業(yè)投入品方面的特殊使用規(guī)定:福山大櫻桃的生產(chǎn)過程包括栽植、肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲害防治等。栽植:大櫻桃的栽植時間一般在3月底4月初,栽植溝內(nèi)施入有機(jī)肥復(fù)合肥,栽植株行距一般為3×4米,主栽品種與授粉樹比例不少于4:1。肥水管理:基肥以農(nóng)家肥為主,混加少量氮素化肥,一般盛果期果園每666.7m2施2000-3000kg有機(jī)肥。施用方法以溝施或撒施為主,施肥部位在樹冠投影范圍內(nèi)。溝施為挖放射狀溝,溝深20-30cm;撒施為將肥料均勻撒于樹冠下,并翻深20cm。土壤追肥每年3次,第一次在萌芽前后,以氮肥為主,第二次在花芽分化及果實(shí)膨大期,以磷鉀肥為主,氮磷鉀混合使用;第三次在果實(shí)生長后期,以鉀肥為主。葉面噴肥全年4-5次,一般生長前期2次,以氮肥為主;后期2-3次,以磷鉀肥為主,可補(bǔ)施果樹生長發(fā)育所需的微量元素。大櫻桃灌水主要有四次,分別為花前水、硬核水、采后水和封凍水。另外,雨季要注意及時排水防澇。整形修剪:冬季修剪主要是剪除病蟲枝。生長季修剪注意拉枝開角、摘心控長,及時疏除樹冠內(nèi)直立旺枝、密生枝和剪鋸口處的萌蘗枝等,以增加樹冠內(nèi)通風(fēng)量?;ü芾恚褐攸c(diǎn)抓好疏花疏果、人工輔助授粉,防止晚霜凍害及科學(xué)澆水等。病蟲害防治:以農(nóng)業(yè)和物理防治為基礎(chǔ),生物防治為核心,按照病蟲害的發(fā)生規(guī)律,科學(xué)使用化學(xué)防治技術(shù),有效控制病蟲危害。
產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定
(1) 外在感官特征:福山大櫻桃果實(shí)個大、外觀艷麗,單果重一般在8
克以上,顏色分為紅、黃、紫等,晶瑩透亮,色澤誘人。
(2) 內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo):據(jù)化驗(yàn)分析:每100克大櫻桃產(chǎn)品中含鐵量多達(dá)
59毫克,居于水果首位;維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍。此外,櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。每100克含水分83克,蛋白質(zhì)1.4克,脂肪0.3克,碳水化合物14.4克,熱量66千卡,粗纖維0.4克,灰分0.5克,鈣18毫克,磷18毫克,鐵5.9毫克,胡蘿卜素0.15毫克,硫胺素0.04毫克,核黃素0.08毫克,尼可酸0.4毫克,抗壞血酸3毫克,鉀258毫克,鈉0.7毫克,鎂10.6毫克,另含豐富的維生素A。所以說,福山大櫻桃營養(yǎng)豐富,是當(dāng)之無愧的。
(3) 安全要求:入市大櫻桃必須達(dá)到農(nóng)業(yè)部“無公害食品大櫻桃”的衛(wèi)生指標(biāo)
(詳見下表)。有《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規(guī)定情形的不得上市銷售。
無公害大櫻桃的衛(wèi)生指標(biāo)
序號 有害物質(zhì)名稱 指標(biāo)/(mg/kg)
1 樂果 ≤1.0
2 辛硫磷 ≤0.05
3 抗蚜威 ≤1.0
4 氰戊菊酯 ≤0.2
5 溴氰菊酯 ≤0.2
6 百菊清 ≤1.0
7 多菌靈 ≤0.5
8 砷(以As計) ≤0.5
9 氟(以F計) ≤0.5
10 亞硝酸鹽和硝酸鹽 ≤4.0
注1:出口產(chǎn)品按進(jìn)口國的要求檢測。
注2:根據(jù)《中華人民共和國農(nóng)藥管理條例》,劇毒和高毒農(nóng)藥不得在大櫻桃生產(chǎn)中使用,不得檢出。
注3:大櫻桃生產(chǎn)者在其大櫻桃被檢測時,應(yīng)向有關(guān)的檢測部門自報農(nóng)藥使用種類。拒報、瞞報、謊報,其產(chǎn)品被視為不合格產(chǎn)品。
包裝標(biāo)識等相關(guān)規(guī)定
同一品種根據(jù)果個大小分級。樹磨和枝磨等機(jī)械損傷、病蟲傷的不合格另行處理。包裝材料必須符合國家強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范要求。包裝前必須嚴(yán)格挑選,然后裝入包裝箱。